また、あのお料理の動画についての独り言です。
豆板醤の作り方がありました。
私がググって作ったのとけっこう違う、、。
乾燥のそら豆を使うらしいのはうっすら調べる事ができましたが、動画の豆板醤は生の唐辛子や山椒なども入っていて、少し食べる辣油に似ていました。
そして最後にフタをするように、油を流し入れていました。
ふむふむ。
なるほどぉ。
そりゃあ、美味しいはずだわ
と思いました。
そりゃあ、カメいっぱいに作るわぁ
と。
そして他のお料理では、いわゆる、
陳皮
と呼ばれるみかんの皮も、剥きっぱなしが使われていて
うわぁ、かっこいいなぁ
と思いました。
こうなると、腸詰めも作りたくなるけど
まぁ、その前にウスターソースかなぁ。。
春からは色んな物が出回るから、うかうかしていられないなぁ。。
ねぇ？
豆もそう思うでしょ？(o´艸`)