ココア豆乳プリン

葛粉と粉寒天をあわせて使うことで、卵なしでもなめらかに、プリンらしくなる

これ、卵なし

と、

食べてびっくりのプリンです

材料(4～5人分)

豆乳    500cc

ココア 大さじ1

てんさい糖  大さじ2と1/2

本葛粉  大さじ1

粉寒天  小さじ1

作り方

1.お鍋に材料を全部入れて、泡立て器でよく混ぜる。

2.弱火にかけてゴムベラでたえず混ぜながら4～5分煮る。

3.器に入れて冷やしかためる。

参考にしている本は、

みるまゆさんの本は、アレルギー対策の本ではないのですが、自然で簡単なレシピがたくさんで、よく参考にさせていただきます

ですが、本当に本当に自然に近い甘みで、レシピ通りだと、私には物足りなく感じてしまうので、お砂糖系は本よりかなり多めに入れています

でも、白いお砂糖は使わずに、てんさい糖やメープルシロップを使っているので、

まぁいっか

って思っているところもあります

この本の、きな粉の豆乳プリンのきな粉をココアに変えて、てんさい糖の量を変えて作りました