今日は、
先日ヒルナンデスで見た
高澤義明シェフが自宅で作る
小麦粉、バター不使用のクラムチャウダーを
作ってみました
高澤シェフのお店行ってみたいんだなぁ〜
ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、あさりを炒めて
昆布だしと豆乳を加えて
最後に擦りおろしたジャガイモで
とろみをつけて出来上がり
出汁と豆乳を入れ過ぎてしまったので
お塩で味を整えました
そして、目からウロコだったのが、
アサリの砂抜きに、少し片栗粉を加えると
アサリがジューシーになるんですって
これ、ホントでした
次回から絶対やろう
クラムチャウダーは
夕食のハンバーグと一緒に
いただきました
ハンバーグ
マッシュルームとクルミのサラダ
フレンチフライ
クラムチャウダー
もうすぐ
オリンピックの開会式が始まりますね
TVで楽しみたいと思います
皆様
今日もお疲れ様でした