バターチキンカレーのレシピ

昨晩作りました

バターチキンカレーのレシピです

家にあった食材のみで作りましたので

皆様も

良かったら、アレンジしてみて下さいね

材料(約４人前)

鶏胸肉 小さめ  2枚

(いつもはモモ肉を使う事が多いのですが、私は胸肉が好きですどちらか、お好みで)

玉ねぎ大   1つ

トマト水煮缶   半分

(昨日は家に水煮缶が無かったので、完熟トマト2個を湯剥きして潰し煮た物を入れました)

マッシュルーム缶 1缶

バター 大さじ2

カレー粉 大さじ1

料理酒  大さじ1

塩   小さじ2弱

コンソメ  1つ

砂糖   大さじ1

無糖ヨーグルト   大さじ1

ピーナッツバター  大さじ2

(いつもは、カシューナッツをプロセッサーにかけてペースト状になったものを入れています)

にんにく 1片(チューブのものは3cmくらい)

生姜 1片(チューブのものは3cmくらい)

生クリーム  お好みで

作り方

①玉ねぎは、みじん切りにします。

ニンニク、生姜は、すりおろします。

鶏胸肉は、削ぎ切りにしておきます。

②温めたお鍋に、バター大さじ1を入れてニンニク、生姜を炒めて、香りが出たら

玉ねぎを入れて炒めます

③②にカレー粉を入れて、ダマにならないように弱火で混ぜます。よく混ざったら、トマトの水煮缶、お酒、コンソメ、塩、砂糖、マッシュルーム缶(マッシュルームに入っているお水も、一緒に入れます)ピーナッツバターを入れます。

④③に、削ぎ切りにした鶏胸肉とヨーグルトを入れます。

お肉に火が通ったらバター大さじ1を加えて

味が整ったら出来上がり

お好みで、生クリームを入れると

マイルドになります

レシピをupする予定が無かったので、作る工程の写真が無くて、すみません

あまり辛くないので

お子様でも召し上がれるかと思います

今回使ったピーナッツバターは

先日、冨澤商店で購入したものです

カレー粉は、こちらを使っています

既に香辛料が調合されているので

便利です

レシピを書いていて

またカレーが食べたくなって来ました

引き続き良い午後を

お過ごしくださいね