チキンロールレシピ

材料(約10個)

鶏もも肉 1枚

人参 1/2本

インゲン 5本

お酒少々

塩・こしょう少々

お水 50cc

お酒大さじ3

照り焼きのたれ

砂糖大さじ1

みりん大さじ2

はちみつ小さじ1

お酒大さじ2

お醤油大さじ2

①鶏もも肉は、大きな筋を取って、

出来るだけ均等に平らにするために、

気になる箇所は削いで、包丁で叩いてください。

②鶏肉両面に、軽く塩をふって15分～20分くらい置きます。その間に人参、いんげんを茹でておきます。

③水気が出た鶏肉は、キッチンペーパーで拭き取り、お酒を少々、塩胡椒をして、茹でた野菜を乗せます。

④端から、きつめに巻いて、たこ糸で巻きます

⑤フライパンに少量の油をひいて、皮目から焼いていきます。その後、ゴロゴロと転がしながら焼き、全体に焼き目がついたら、お酒とお水を加えて弱火で20分、蓋をして蒸し焼きにします。

水分がほぼ無くなってきたあたりで

照り焼きの調味料

をすべて入れて

絡めながら、照りが出てきたら出来上がり

粗熱を取ってから、糸を外してカットします

照り焼きのたれをかけても美味しいので、

是非、週末に作ってみて下さいね

引き続き

良い午後をお過ごしください

チキンロール レシピ