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  本屋へ行く
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  Q：魚を煮るときに生姜や葱を入れるのはなぜですか！？
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  Q：パスタを作るときに、最初にオイルとニンニクを火にかけるのはなぜですか？
• Q：料理を始めたばかりの頃、仕事で意識していたことはありますか？
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  Q：マヨネーズは酢と油と卵黄からできていますが、なぜ混ざり合っているのですか？
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  東京の明かり
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  【格言の部屋】やればやるほど、進めば進むほど、見えてくるのは
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  生産者訪問から学ぶ！飲食人として大切なこと
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  Q：ゴボウはなぜ水に晒すのですか？
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  Ｑ：レバーやにんにくの下処理に牛乳が用いられるのはなぜですか？
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  Ｑ：茶碗蒸しを作るときに「す」が入らないようにするにはどうしたら良いですか？
• Q：飲食人として貯金はした方が良いですか？（２０代男性）
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  からしをとくときに、ぬるま湯を使うのはなぜですか？
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  Q：茹でた青菜を冷水にすぐに落とすのはなぜですか？
• Ｑ：飲食業をする上で、日常気をつけることはありますか？
• Ｑ：上司に「やる気があるなぁ」と思ってもらうにはどうしたらいいですか？
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  Q：魚の酒蒸しのポイントを教えて下さい
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  Ｑ：マスとサケの違いを教えて下さい
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  Q：山菜の下処理には木灰や重曹が用いられるのはなぜですか？
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  飲食人生の中で、持ち続けなくてはいけないもの

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