株式会社トレタの中村仁氏
「外食逆襲論」
外食業界は他業界からみると明らかな
非効率的な業務！
時代遅れの価値観！
外食の世界に今必要な情報がつめこまれています。
トレタから得られた、
明確な数字をもとに伝えられるメッセージには、信憑性があります。
外食に生きる方は
必読書ですね！
こんなデータがあります。
年間の休日総数は
全産業平均１０８日
に対し
外食・宿泊は９７日
ワースト１です！
労働蓄積度は
全産業平均８％
に対し
外食・宿泊は１４．７％
他の業界の倍近く疲れているということです！
実務労働時間が週６０時間を超える割合は
全産業中No.１
（厚生労働省）
果たして
時間がないから、勉強できないのか！？
勉強しないから、時間がないのか！？
現状を変えるにはまずは、勉強しかないですね！
まずは一歩踏み出して、学ぶこと。
勉強することで、時間が生まれ、更に勉強する…
このスパイラルに入れば、絶対に生き残れる！そう確信しています。