三連休は、実家のチェックと有料老人ホームに入居している両親の様子を見に、
今年初の帰省を。
かなり冷え込んでいますが、冬らしい真っ青な空が広がっている日でした。
私は、いつもあずさは、八ヶ岳が見えるA席側を必ず予約するようにしています。
甲府を過ぎますと、徐々に、雪をかぶった八ヶ岳が見え始め
車中からはなかなか上手に撮影出来ませんが、↓は山梨県から
長野県に入ると、かなり近くに見えますね↓
冬の澄んだ空気の中では、諏訪湖超しに富士山が見えやすいです。
この日は良く晴れていますので、車中(こちらは中央線のローカルにて進行方向左
あずさですとD席側）から拝める事を期待したのですが、残念ながら、
見えませんでした。
ご参考までに、車中から諏訪湖（ごくたまに富士山も）が綺麗に眺められますのは、
上諏訪駅を出発して下諏訪駅に到着するまでの間です。
子供の頃は諏訪湖の向こうに富士山が時々見えるのも当たり前で、有難くも感じ
なかったのですが、住民ではないと、やはり滅多に見えないものなのですね(;^_^A
夕方、有料老人ホームを後にし、最寄り駅に向かう途中、雪が舞い始めていて、
かなり寒かったのですが、少し遠回りをして、線路沿いの道をぱちりしてみました。
かつて、子供の頃母の実家に遊びに行く途中、線路沿いの古い道を歩いて、
丸山橋という跨線橋を渡り、諏訪湖側に下って母の実家に向かったものです。
再開発で母の実家はもうありませんし、道路付けも全く変わってしまい、
この辺りは全く知らない街のようになってしまいました。
が、JRの線路と向こうに見える山並みの景色だけは、うん十年前と全く
変わらないですね。
今までは、母に面会後、電車にて父が一人暮らしの実家に戻り、父と早めの夕食を
共にしてから東京に戻りますので、自宅に帰るのは日付が変わる頃。
朝は5時前起きにて早朝に出発なのは相変わらずですが、父が同じ老人ホームに
入居出来ましたので、こうやって帰りに写真を撮影したり、帰りは夕方のあずさに
乗車出来ますので、以前よりは少し楽になりましたよ。
さて、年末年始のお家ご飯のご紹介、毎年殆ど変わり映えせず、恐縮です。
自身の備忘録用に残したく、暫しお付き合い頂けたらと存じます。
2024年元旦朝になりました。
今年も、家族揃ってシャンパーニュで乾杯して、宴のスタートです。
年々どんどん手抜きになっていきますが(;^_^A
テーブルに折敷を並べて、多少ハレ感が出るように簡単に調えて
お雑煮の下ごしらえをしたら、後はおせちを並べるだけなのが、怠け者の私には
有難いです(笑）
毎年おせちには悩みますが、今年も変えずに、高島屋にて、
「東京三巨匠の和・洋・中お節」をお願いしました。
和の重は「賛否両論」の笠原将弘氏
お品書きはこちら↓
洋の重は「ラ・ロシェル」の坂井宏行氏
お品書き
中華の重は「トゥーランドット臥龍居」の脇屋友詞氏
お品書き
ケチをつけるようなところは一つもないですが、美味しいかと聞かれたら、？？？
どうしても市販のお節は味が濃いですしね(;^_^A
でも、怠け者としては楽ちんさにはやはり叶いません。
賛否両論の温めて頂く「湯葉玉含め煮」が、お出汁も効いていて、比較的薄味で
美味しいです。
黒豆もふっくら、松風やかじきの昆布〆等、比較的美味しいものが多い印象です。
が、和食オンリーというのにも抵抗がありますし、年齢も好みも千差万別の中では
和洋中の三段重は色々楽しめますので、結局毎年これになってしまいますね。
洋の重や、中華の重も、「ビーフシチュー」や「海老のチリソース」等、
基本的に温めて食べるお料理は、比較的美味しい印象です。
そして、毎年一番人気で大好評なのが、手作りのお煮しめのお節二段重
盛り付けを変えてもう一段作ったのですが、お写真を撮りそこねました。
因みに、牛蒡と蓮根、サトイモは私が苦手なので、入っていません(笑）
お煮しめのお節は、年末の忙しい時に作るのが体力的にそろそろきつくなって
来ているのですが、特に孫が何故かとても気に入って、何回もおかわりして
喜んで食べてくれますので、もう暫くは、頑張って作ってみようと思いますよ。
そして、箸休め用のサラダ風おなます
毎年同じレシピ(マイレシピです)で作るのですが、今年はちょっと失敗してしまい
今一つでした(;^_^A
ですので、イクラを各自上に乗せて食べてもらいました。
失敗の原因を、次回の為にメモします。
①大根の量はいつも500g強にしているのですが、今年は600gから700gになって
しまい、たれ(ドレッシング？）の量が足りなかった。
②時間がなく、和えて即お重に詰めてしまった。
③千切りにした大根を少し塩もみするのですが、お塩が少なすぎた。
③大根にすが入っていた。
さて、シャンパンを注いで、新年を祝って乾杯しましょう。
元旦のシャンパンは、今年は、ルイ・ロデレール ブリュト・プルミエ
こちらは、2021年にて終売にて、新たなスタンダートキュベ「コレクション242」に
置き換わっています。
私がワインのお師匠さんにしているa様の話では、スタンダードタイプのシャンパンも
直ぐに飲まず少し保存しておいた方が美味しくなるとの事にて、2021年に購入し、
我が家で少し寝かせて置きました。
美味しかったですが、前日大晦日の晩に飲んだドゥーツブランドブラン2009が
美味し過ぎて、若干かすんでしまいました(;^_^A
私は、夜もありますし、朝はシャンパンだけにて、お酒はおしまいね。
主に夫は、日本酒も封切って、一本全て飲み切ってしまいましたよ。
醸し人九平次 別誂え純米大吟醸
有難い事に、婿のお母様からいつも美味しい九平次を贈って頂いています。
何だかんだ言いながら、シャンパンや日本酒を飲みながら、上記にご紹介したお節は
全て、元旦のブランチで完食してしまいましたよ(笑）
そして、〆のお雑煮
お雑煮の具は、大根、人参、映っていませんが、しいたけとたけのこ（お煮しめ
からお雑煮用に別に）、そして三つ葉
お出汁はかつおだしの澄まし汁でシンプルに。
おもちは、それぞれの好みの量の角餅を焼いたものを(私と娘は半個です・笑）
今年は、31日に買い物を頼んだ夫が、お雑煮用の鶏肉を買い忘れ
毎年入れていたなるとも今年はカットしましたので、
シンプルにかつおだしと野菜とお餅だけのお雑煮になりました。
これがとても美味しいと大好評にて
私も、かつお出汁のお雑煮が、余りにも簡単でしたので、こちらの方が大歓迎。
という事にて、来年からは、我が家のお雑煮は、
上記のスタイルに変更になりました(笑）
さて、早めに解散して、夜再び会いましょう。
この後、休息中に、私は父に電話中に、能登半島の大地震が起きました。
長周期地震動と言いますか、距離は離れていますし、東京の震度はそれほどでは
なかったのですが、今回はちょうど長周期があったようにて、実は東京のタワマンは
ゆっくりと大きく、かなり長く揺れました。
船に酔うような感じで気持ちが悪かったですし、いつまでも揺れていて、
正直怖かったです。
引っ越して来て約10年ですが、こういう揺れ方は、今回が初めての経験でした。
お読みいただき、有難うございました。