京都産の立派な松茸を、頂きました。
わお～
庶民の私には、ほぼ無縁の(;^_^A
めったに扱わない高級食材ですから、本当に、有難いです。
本当に、有難うございます
でも、でも、頂いた松茸の籠に、一緒に入っていたメモには、
”松茸は、お造りと同じですので、届いた当日も含め、3日以内に、お召し上がり下さい。”
との注意書きが
が～ん
平日の中日、私一人では、食べきられませんし、どうしましょうか？
そんな訳で、高級食材には、余りふさわしくないメンバーですが、
一緒に、松茸料理を食する事に、なったのは、
娘と、3歳のやんちゃ坊や(;^_^A
（頭に乗せているのは、先日のワークショップのお土産です）
はは、3歳児には、ちょっと贅沢ですが、私一人で食べるよりは、
皆で食べた方が、絶対美味しいですしね。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
と、またまた、前置きが長くなってしまいましたが、
タイトなスケジュールの中、何とか、時間を作って、
娘と孫、私だけの、平日夜の、松茸尽くしのお家ご飯のスタートです。
テーブルセッティングは、例の、100円ショップで購入した、クロスで覆って、
孫が汚しても良いようにね。
メニューは、癖が無く、3歳児も喜べられる松茸料理をと、色々考えて、
こんな感じの、松茸尽くしの食卓になりましたよ。
と言いましても、このお写真は、娘と孫が、帰宅後、撮影したもの(＾＾ゞ
現実は、私の予定が立て込んでいて、夕方6時過ぎから作り始めましたので、
撮って出しならぬ、料理作って出し状態(＾＾ゞ
出来立て熱々を、次から次に、娘と孫が食べ、
私は、ひたすら、料理作る人に、専念ですよ（笑）
先ずは、先に、作り置きしてあった、春菊のお浸しから。
次に完成したのは、松茸の茶碗蒸し
実際は、とても上手に、出来たのですが、
数時間後のすっかり、色が変わって、余熱で、すも入ってしまった状態のものしか、
お写真でご紹介出来ず、済みません（汗）
生まれて始めての松茸に、孫の大好きな海老入りの茶碗蒸しに、
「美味しい、美味しい～」と、ご機嫌の孫
次は、松茸のお吸い物
こちらも、孫の好きな海老入りね。
ネットのメニューも見て、鶏のささみも入れましたが、
松茸の美味しさに比べると、鶏のささみは、いまいち味が落ちるので、
次回（あるのでしょうか？）は、海老と、お刺身用の帆立を、茶碗蒸しの具にも含め、
入れようと思いますよ。
お吸い物のお出汁は、茅乃舎の極みだしで、上品で、とても美味しかったです
次に、出来上がったのは、この日の、ハイライト
松茸のホイル焼き
松茸料理と言えば、やはり、松茸の網焼きが、一番だと、私は、思っていますが、
家庭では、難しいので、ホイル焼きに、挑戦してみました。
これが、大正解
松茸は、一人一本。
適宜、縦に裂いたら、アルミホイルに乗せ、軽くシ―ソルト、お酒少々を振りかけます。
アルミホイルの口をふさぎ、オーブントースターで、約10分程、焼きます。
熱々、焼きたてのホイルを、オーブントースターから取り出し、
ホイルを開けますと、ぷーんと、濃厚な松茸の香りが、辺り一面に、広がって、
香りだけで、幸せ～
酢橘をかけて、お好みで、シ―ソルト、もしくは、出汁醤油を、少しだけ、かけて頂くと、
とっても美味しい～～～
たまたま、料理酒が切れていましたので、
お高い純米大吟醸酒を、たっぷりと、かけたのが、良かったのかしら（笑）
とっても美味しい、松茸料理に、なりましたよ
シンプルで、とても簡単ですが、上質の松茸には、
松茸のホイル焼き、とても美味しいので、お薦めです
3歳の孫も、とても喜んで、食べていましたが、
勿論、大人は、大吟醸酒と一緒に、頂くと、もうもう、最高ね～
ここで、漸く、松茸ご飯が、炊きあがりました。
孫は、松茸ご飯も、気に入ったようで、何と、おかわりして、3杯も、食べていましたよ。
まあ、これは、これで、美味しいですが、酒飲みには、
やっぱり、ホイル焼きの方が、絶対良いですよね（てへっ
）
そして、メインは、前沢牛（先日のゴルフの賞品の残り）のしゃぶしゃぶ
お写真今一つですが、さしの入った前沢牛の、しゃぶしゃぶ（しかも、作りたて）
とても、美味しいです。
「松茸も美味しいけれど、やっぱり、お肉が一番」とは、娘の談です（笑）
孫も、「○ちゃん（私の愛称）の作るお料理の方が、ママより、美味しい～」と、
超ご機嫌です＾＾
腕の差だけでなく、今宵は、食材も、最高ですものね
そして、最後のお料理は、
本当は、一番最初に出すべきだった、娘しか食べられない前菜
（まずは、孫優先ですからね・笑）
真鯛のカルパッチョ
時間があれば、エミココ先生に教わったばかりの、和風カルパッチョを作りたかったのですが、
今回は、時間切れなので、簡単カルパッチョでね(;^_^A
普段は、孫の世話がある娘は、殆んどお酒を飲みませんが、
この晩だけは、何回も、大吟醸酒を、勝手におかわりして、
とても美味しそうに、食べていましたよ（笑）
こうして、お腹一杯になった孫と娘が、
お風呂の時間だと、帰って行きました。
ふ～
約2時間半、作る人に専念した私でしたが、
娘と孫が、笑顔一杯で、とても美味しそうに食べるのを、作りながら見ているのは、
とても幸せで、とても楽しかったです
お料理教室の先生方が、私達が喜んで、美味しそうに頂くのを、見ながら、
ずっと立ちっ放しで、お疲れでしょうに、美味しいお料理を、沢山作っていらっしゃるお気持ちが、
ほんの少しですが、分かったような？
自分の作ったものを、美味しそうに、人が頂いて、笑顔一杯になるのを、
見るのは、実は、とても幸せな事なのかもしれません。
人を幸せにすると、自分も幸せな気持ちになれますね。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
さて、さて、松茸尽くしのお家ご飯を、たらふく食べて、
娘と孫が、帰宅後は、漸く、私の時間ね。
少しだけ、食卓を片付けてから、ゆっくりと、大吟醸酒を頂きながら、
大人のお食事タイムです。
美味しい～
一人、ゆっくりと、松茸尽くしと、牛しゃぶに、大吟醸酒を楽しんでね
結局、全て片付け終わったのは、夜中の2時半頃。
疲れましたが、美味しい笑顔も、一杯見れて、幸せな美味しい時間になりましたよ。
御馳走様でした。
有難うございました。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
お読みいただき、有難うございました。