本日はお店の定休日ですが、友人からの依頼で、ある幼稚園のイベントにケータリング出店。

といっても、販売は御父兄の皆様にお願いしたので納品のみでしたが。。

メニューは、「ハンバーグ太巻き&2色コロッケ」「チュロス」「サーターアンダギー」

私は太巻き担当で300パック分、巻いたり切ったり。

人生の中で、こんなに太巻きを切ることは初めてですし、もう無いかもしれません。

写真は、スタッフ家族総出で手分けして作業している様子です。

心地よい疲れとともに、美味しいと言ってもらえる事を祈るばかりです。

オーバー40のイタリアン修行

オーバー40が今までの職歴とは畑違いのイタリアンでの悪戦苦闘をブログでまとめたりしてみる。

第二回

大手チェーンの強み
イタリアン修行中の7016です。この写真は、店名が写り込んでいる通りのファミレスです。これ、599円ですよ。コレだけ厚切りなベーコンとフレッシュトマトのダイスカット&バジルソースがかかってて。しかも、美味いんですよね。さて、どうしたものか。もちろん肉の質をあげるとか、グラム増やすとか小手先の事は出来ますが、家族でランチなら、充分過ぎるほどのクオリティー。。同じ土俵で戦うつもりはないですが、天晴れガ●ト‼️

7月22日 2:01 アメーバブログ

第一回

オーバー40のイタリアン修行
自称、ソムリエ&パティシエの7016です。ワインを美味しく飲んでいただくって事の難しさを最近痛感してます。でも、ウチの料理とのマリアージュは、ウチの店の人間しか解らないはず。年中夢中で頑張ろうと、改めて誓う今日この頃。そんな俺にも得意分野が！デザートプレート作り。ほぼ、趣味の領域ですけどね〜。さてさて、来週も夢中に日々を使えたら良いね〜。