一月にしては暖かい穏やかな日が多い今日この頃です。
お正月休みも抜けきれず、種まきや作付け、収穫に追われることのない農閑期なのでちょっと気の抜けた感じ、、、。
いやいや、やることはたくさんあるんですけどね！
玉ねぎの中耕やら、山整備やら、果樹剪定やら、加工品づくりやら、、、あとそろそろ本気出して申告に取り掛からないとな、、、。
さてさて、収穫できる野菜が不足している畑ではありますが、年間のご予約をいただいているセットだけはお届けしたく奮闘中！奮闘したところで無い物は無いんだけどね、、、^_^;なんとか揃えてお届けしてまーす！
先日の千円セットはこんな感じでした。
白菜は巻いてないので白くありません！なので「菜っ葉」と呼んでお届けしてまーす！
巻いてないけどかなり味は美味しいです！
路地で寒さにあたってる野菜は味が違うな～と実感しますよ～♪おひたし、和え物、サラダ、鍋、味噌汁、炒めものにどうぞ～^_^
ちなみに小松菜、青梗菜、ラディッシュ、春菊などはビニールハウスものです、、、。ビニールに守られて見た目は綺麗ですが、味は路地には負けますね、、、。美味しければ見た目は気にしないよという方、霜枯れた小松菜ありますのでご一報くださいね。
見た目綺麗とか書いたけど、結構穴空きもありますね、、、^_^;
ハウスの中は野菜が育つだけあって虫もまだまだ活発です、、。
収穫できる野菜が不足している中、人参だけはちょっと余裕があります。移動販売は人参がメインです！どうぞよろしくお願いします^_^;
そんなこんなで我が家は毎日人参料理！
最近気にいってるのが、人参サラダ。
レモン果汁・塩・コショウ・菜種油・レモンの皮刻んだのをちょっとで和えるだけの簡単サラダ！かなり美味しいです！
レモンは柚子でも美味しい！油はオリーブオイルもおすすめ！
ドレッシング要らずです^_^
あと、人参トマトソース(ミートソース風)のパスタもおすすめ！
肉なくても十分美味しいです！
玉ねぎ・人参をしっかり炒めるのがコツですかね～！
特製ニンニク唐辛子香味油をかければかなりGOODです！
あと、人参たっぷりのチャーハンもおすすめです。
これも肉なし卵なしのベジバージョンだけど、野菜の甘み・旨みで十分満足なお味です！
満足しないKさんはタマゴ乗っけてOK？
もちろん、例の香味油かけていただきます！
そして、うちの人参料理の定番といえば、、、
かき揚げ丼！
人参葉とごぼうも入ってます♪
衣は薄力粉と水だけ。
なのでこれも肉なし卵なしのベジメニュー！でもボリュームあるからKさんも大満足の一品でっす。
煮物、鍋、味噌汁、炒めもの、きんぴら、、、なんでも美味しい人参たち、ちょっとサイズが小さいけど、どうぞよろしく～‼︎
