今年はなぜか大豊作なズッキーニ！2日ほっておくととんでもない大きさになるんだよね、、、。んでも、大きくなったのも皮柔らかいし、味も美味しいので、、、結果デカイ方がお得じゃん？ということで皆様にお届けしている次第です。デカすぎてイマイチな売れ具合ではありますが、、、^_^;
売れ残ったズッキーニたちであふれている我が家です。
なので、毎日何かにズッキーニがはいってるうちごはんです。
煮物、スープ、グリル、揚げ物、炒め物、、、、
カレーに入れるのもお勧め^_^
ズッキーニスープにそうめん入れて、ニンニク唐辛子香味油を垂らして、、、いっいける！浮いてるのはイタリアンパセリ。パクチーだったらタイ風にゅうめんだね^_－☆
今日はミートチーズ焼きして見ました。
まずは乗っける具を炒めて塩コショウで味付けます。
野菜たっぷり！タマネギ、にんじん、パセリ、なす、ピーマン、トマト、、、余ってる野菜をなんでも刻んで入れちゃうよ～！
フライパンで輪切りにしたズッキーニを油引いてやきます。
そして、具とチーズを乗っけて、
オーブンで焼きます♪トースターでもオッケー！焦げ目がついたら出来上がり～^_^
簡単でちょっとオシャレな一品に～♪
バジル乗っけたらさらに美味しいと思う！