ゴールデンウィークも明日で終わりだが、昨日も明日もしっかり仕事。勤務明けの今日は祝日だが、ダメもとで新橋・麺屋味方さんへ。
お！営業してるぞ！初めてでなにも知らずに列に付くと、女性スタッフに「麺の量は200g（これがデフォかと思ったら、食べログレビュー見てると250gなのかも）になりますがどうされますか？」と。初めてということで素直に200gを。食券を買うように促され、列を一旦離れて店内の券売機で↓の食券を購入。
「ぶた」は「ぶたマシ」用で「ぶたＷ」もあった。「生玉子」のつもりで買ったら右脇に「生玉子」ボタンが(^^;スタッフさんに手書きで直してもらったのだが....
先に出てきた「生玉子」。
しばらくして店主さんからトッピングを聞かれ「そのまま」コール。
そして↑が着丼。あ、生玉子が被ってた(^^;
左側のぶたさんがマシた分なのかな。手前のちょっと黒めなぶたさんは提供前に手を加えていて、いきなりいくと熱っ！でもないが、温かい。ぶたさんはしょっぱさ無し、巻き豚スタイルでホロホロやわらかい。麺はちょっとカタメの波打ちタイプ。スープはちょっと味付けが弱いというか、個人的にはカラメにしないとダメかな....
ところでこちらの店主さんは元新橋二郎の店主さん（１年以上前には辞められていたそう）であり、そもそもは池袋のスタッフさんであった方。私は、新橋よりも池袋時代に良くお会いしていた。池袋というと、よく知る池袋の実質店長さんが独立して水道橋に店を出したが、残念ながら半年もたなかったかな。
末長くやられることを切に願いたい。