２月 ２４日 今日のレシピ「パイナップルのアップサイドダウンケーキ」
パイナップルのアップサイドダウンケーキ
見た目もかわいい、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ
洋風
お菓子・デザート
フルーツ
卵
ムラヨシ マサユキ
先生
207kcal
カロリー/１人前
0.1g
塩分/１人前
材料 (16×21×高さ3㎝のホーローバット1台分)
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パイナップル(缶詰・輪切り)
4切れ
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さくらんぼのシロップ漬け(缶詰)
5個
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卵
1個
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砂糖
60g
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油(米油など)
大さじ6(70g)
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牛乳
大さじ2
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薄力粉
30g
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片栗粉
20g
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ベーキングパウダー
小さじ1/2
下準備
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●ホーローバットに2まわりほど大きく切ったオーブンペーパーを敷く。 ●パイナップルはペーパータオルにはさんで汁気を押さえる。 ●さくらんぼのシロップ漬けは軸を除き、包丁で切り込みを入れて種をとり出し、ペーパータオルで汁気を押さえる。 ●オーブンを170℃に予熱する。
作り方
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1
準備したバットにパイナップルを広げて並べ、さくらんぼのシロップ漬けをパイナップルの中央に4つ、バットの中央に1つおく。
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2
ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で卵が泡立った感じになるまで混ぜる。
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3
続けて、油、牛乳を加え、乳化するまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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4
薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる(混ぜすぎないように注意する)。(1)のバットに静かに流し入れる。
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5
170℃のオーブンで28～30分焼く。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。
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6
バットの上に網をかぶせ、バットごと返し、バットを持ち上げてはずす(熱いので注意する)。オーブンペーパーをゆっくりとはがして冷ます。
ホーローバット
ここで使用したのは約16×21×高さ3㎝のもの。ホーロー製は耐熱性が高く、オーブン調理も可能です。ただし、金属製のため、電子レンジには使用できません。ステンレス製のバットでも代用可能。
アドバイス
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パイナップルとさくらんぼは、ペーパータオルでしっかりと汁気を押さえておきましょう
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今回は専用の型ではなく、ホーローバットを使用。ステンレス製バットでもOKです
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混ぜて焼くだけなので、気軽に作ることができるケーキです。ぜひお試しください！