ジャスミンティーを作り始めた初日。
午後にジャスミンを摘んで茶葉にかぶせて一晩。
翌朝、ジャスミンを取り除いて、新しく摘んだ花をまた茶葉に乗せて一晩。
そして3日目の朝。
新たに摘んだジャスミンを茶葉に乗せて半日。
茶葉に香りが移っていたので、早速飲んでみることに。
我が家のハゴロモジャスミンは、香水のような強い香り。
お茶にすると香りが変わるかと思っていたけれど、お花の香りがそのままお茶に移っていました。
１煎目はお花を飲んでいるかのようなお茶に。
２煎目、３煎目と花の香りは薄まってきましたが、美味しくいただけました。
茶葉は文山包種。こちらも爽やかだけれど、花のような香りなので４煎目からは
多分お茶の香り。その後も何煎か美味しくいただけました。
これだけしっかりと香りを移せるなら、柑橘類のお花とか、薔薇の香りを移しても
楽しそうです。
ちょっと渋さを感じる緑茶とか、穏やかな白茶に香りをつけるのも合いそう。
また作ってみようと思います。
こちらがジャスミンティーに使われる品種。
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