昨日に比べれば気温も少し下がりましたが気持ちの良い陽気。
本日も宜しくお願いいたします♡
まずはグラスワインのご紹介から
『２０１０ ブルゴーニュ・ピノノワール ドメーヌジャン・ショーヴネ』
ニュイサンジョルジュの隠れた名匠ジャンショーヴネからブルピノ。
本国フランスではエクセレント評価を受けタイユヴァンのオーナーもお気に入りの一本。
かなり通好みのテイストで梅や鰹出汁と言った熟成香に近い香りを放ちつつも酸がしっかりとありぼやけさせずなおかつテロワールの特徴でもある木質的なニュアンスを含みます。
エレガンスでいてマニアック♪
さてさて。
昨日は遠方からまた近隣のオーナーシェフからご予約からと普段とは違った雰囲気の当店（＾＾）V
楽しく緊張感もありの営業をさせて頂きました。
そんなところで２食限定のパスタを！
『オマール海老とワタリガニの贅沢トマトクリームパスタ』♡
オマール海老は半身、ワタリガニは３匹（笑）
これに濃厚魚介ソースをベースにトマトピュレを加え仕上げに生クリーム。
ご予約にて取り置きもさせて頂きますのでお早めに♫
それでは今夜も国分寺の”エクセレント！？えっ苦戦連投？？？いやいや華やぎますよ（笑）”にてお待ちしております。