色々な視点からBARという場所を知って頂ければ幸いです。
Bartenderとは？Bar＝お客様との距離、tender=優しい人、さりげない人
”お客様との距離を縮めてあげられる人”
お酒や会話を通じて人々の心の止まり木となれればいいですね。
さぁ晴れた子供の日の火曜日（＾＾）♬
第五夜・・・・・・
”大人な子供も子供な大人もどうぞ”なんて始まりの日ですね
祝15周年！！そして16年目のスタート♪
この２、3日は連日の予約満席頂き華を添えて頂きました♡
飛び込み以外はあまりお断りすることなく落ち着いた流れで大変助かりましたね・・・・・・・
それこそパーティーナイトな空気感ではなくｗｗｗじっくりお祝いな雰囲気。
もうちょっと賑やかでも良かったかな！？？（笑）
さて本日は早い時間のお馴染み様のご予約一件だけなので、だいぶ余裕がありますｗｗｗｗｗ
オードブルプレートの対応はもう出来ないが通常モードの営業スタイルでお待ちしております♪
マグナムボトルもちょうど出切ったので、今日はちょいとスペシャル？な赤をご用意します♪
当店の開店年となる2011の『フィリップ・ルクレール・ジュブレシャンベルタン』
ワインを取り扱っているお店様などならお分かりいただけるところで、この手のバックのブルゴーニュがまぁ入らないので苦労するところですよね（汗）
ビンテージとしては当店同様あまり良い年ではないものの、玄人目線だと「今呑むのならかなり好きですねぇ♡」なんてなる一本ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
昨日は甘口目当てなお客様多くグッと出ましたなぁ（笑）
さてさて。
今回は時勢やら流れやらもあり（各方面苦労されている昨今なんで）この節目にて店舗を構えているご同業様にはほとんどご挨拶を投げなかったのですけれど・・・・・・・・・・・・・
昨日の話じゃないけれど「今日日ＳＮＳの告知だけであまり直接はやらないよね？？」なんて（汗）
まぁそういうもんかも知れないですねｗｗｗｗｗｗｗ
周年＝イベント的な意味合いでやられていることが多いしなぁ。。。。。。。。。。。。。。。
（それもそれでもちろんありなんだけれど）
他店様のことならこちらも乗っかって楽しませて頂くこともかなりあるけれど♪
私のような形態のお店はやはり『節目』的な意味合いが強いのでね♡
それにしても15年前にこの場所に立ち上げて2～3年は散々な言われようだったなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
なんてのを毎年思い出すな（笑）
今ならそんなことを言われても「ああ15年持ちましたからねぇ何か？？？」なんてバッサリ切り返せるのよねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
それでは今夜も国分寺の”始まりの日”にてお待ちしております。
さぁ夏日晴れた祝日月曜日（＾＾）♬
さすがに10キロ以上の荷物を運んでくるには暑かったなぁｗｗｗｗ
昨夜は予定通りの緩やかな営業となり、皆さんじっくり楽しまれたかな？？
さてそんな本日15周年第4夜・・・・・・・・・・・
今日で予約の被りなどはピークで最後。。。。。。。。
早い時間帯満席となっております！！
順次空き次第のご案内となりますので、余裕を持ったご連絡をお願い致します♪
一応・・・もう一回言っとこうかな！？ｗｗｗｗ
「周年当日本番は明日ぞ！」（笑）
とな。
まぁ予約のお客様とじっくりやりますかね♡
この辺りも予定よりじっくり出ている流れですねぇ。。。。
周年ボトル用の予定だったポールローノワも今のマグナム空いたら順次グラスで提供していきます。
こちらも予定変更（笑）グラスシャンパンやっているお店なんでやはり「お祝い一本」となならないものですねｗｗｗｗｗｗ
エインズリーとアンティークミントン
さてさて。
昨日ちょいと不意に聞かれた（問われた）ことで、ちょっと笑ってしまったｗｗｗｗｗ
今回は節目の周年なので、個人的にも連絡わかる方などにはご挨拶をメールなどで投げたのですけれど・・・・・・
（普段は予約やら段取りの連絡だけだし、こちらから営業メールとか一切しないからなｗｗｗ）
それに対して
「えっ？？自分以前来た時なんかやらかしました？？？」とか
「お前絶対来いよ！！の意味だったか？」とか
「これを最後についに店閉めるのか？？」などなど
感じ取ったという方が数名いらして
これ結構そうしたニュアンスで捉えている人多いのかもな？？と笑ったしまったわけよ
うん！！あながち間違ってないかも！！（冗談ですよｗｗｗｗｗ）
こちらもいつもとはニュアンスが違い堅めの文章だったこともあるのかもしれないですが
そんなに穿った見方しなくてもｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
もっと純粋に周年節目、お祝いって受け止めてくれればいいのにぃ（笑）
当店でのそういうシーンに慣れていない触れていない、忘れ去られたところ？？？
10周年出来なかったからこうした節目が間空いたからねぇｗｗｗｗ
”節目”やら何かしらのケジメやらってのはいつもちゃんとしているもんなんですよ！！
私や業界など店をやっているもんとしては至って『普通』なのでちょっとこれも時代か？？？
とね。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
それでは今夜も国分寺の”これでも一応ちゃんとした大人なんでね（笑）”にてお待ちしております。
さぁ晴れ間覗いた風吹く日曜日（＾＾）♬
GWも序盤戦なのか？終盤戦なのか？わからない雰囲気ですけれどｗｗｗｗ
当店は15周年第三夜・・・・・
昨夜は大変な賑わいで華やかになりありがとうございました♪
完全ワンオペの営業も10年目だったけれど・・・・・・・
さすがに後半バテバテだったなぁ（汗）
まさにフルラウンドまでｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
本日はどうかな？？
早い時間帯のご予約少し重ねっておりますが・・・ゆるっとスタートしそうかな！？？
また21時頃から若干のお席ご案内出来るかと思いますので、よろしくどうぞ。
明日4日月曜日は21時まで2席ご案内可能、以降空き次第となっております！
いざ！二の型”フフフの呼吸”（笑）
今日からマグナムシャンパーニュ新しく抜栓♪
お祝い”観葉植物”ありがとうございます♪
昨日は異例の開店当初と同じく7席仕様！！！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
大重鎮のお店にもあった『カウンター7席の理由』なんてね♡
ヘロヘロになって帰路に着きちゃんと見たぞぉ～！！ｗｗｗ”世紀の一戦”こちらも大方の予想通りフルラウンドでしたね♪
無茶苦茶”玄人向けの試合”だったかもしれないですね（笑）無敗同士の戦い。。。。。。。
当店は泥仕合だった？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗいやいや年齢の割には頑張ったと思いますよ（笑）
さてさて。
店として自分自身としての現在地が見えてくるのが
この周年付近とその後になるわけですけれど・・・・・・・・・・
（今後を占う意味でも）
本当に“ひと時代”終わったなぁっとｗｗｗｗｗｗｗｗ
また周りや業界や人との関りやらも見てもだいぶ変わったもんねぇ。。。。。。。。。。
それでもあともう少しだけ”老兵は死なず”っと緩やかに続けていけるかな？？？
それでは今夜も国分寺の”まだ15年？もう15年？？（笑）”にてお待ちしております。
さぁ暑さ覚える夏日の晴れた土曜日（＾＾）♬
今日から大型連休なんて方も多いのだそうｗｗ
そして本日は・・・・・ボクシング『世紀の一戦』！！（見たかったなぁ。。。。）
いやいや当店15周年第二夜！！！
こちらもフルラウンドまで混戦予想！！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
っということで
予約と後半戦来店予定のリザーブにて終日満席♪
前半戦は当店開店前からのお客様方・・・・・・
ただいま私・・・・・・「頭一つ手はふたつ」っと頭グルグル回っておりますが（笑）
ここまで来たらゆるっと集中♡
「あれ？？今日か？？今日なのか？？何故じゃ？？」なんてなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
とりあえずたまには混雑を楽しもう♪（そうそうないからねｗｗ）
本番の5日と後夜祭6日などはまだまだ余裕がありますので、検討中ないし来店予定のお客様は
そちらも合わせてどうぞ。
『サンジバー・グレングラント23ｙラムカスク』着弾！ありがとうございます♡
しかし！！「まぁまぁ安いよ～」なんておっしゃって頂いたが・・・・・・そんなことないじゃーん！！（笑）
ちょうどグラントなかったので（探し中）だったので本当に助かりました♪
予約のオードブルプレート
『蝦夷鹿とトリュフのリエット』『ボッタルガとクリームチーズのディップ』『雲丹バターリッツ』『フレンチ出汁巻き』
『二種パプリカとウズラの玉子のカレー風味ピクルス』『グリーンアスパラガスのポタージュ』となっております。
昨日深夜にお話しに上がったけれど確かに９９ディケムよりも96ギローのほうが分かりやすいよね（笑）
さてさて。
昨日は予想通りのゆったりとしたスタート
でじっくりがっちり美味しいお酒とそれぞれのディープトーク（笑）
今日には今日の風が吹く～っとな
普段からこうだと楽しんだけれどなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
心地よい疲れで眠りにつけるように♪
あと何年やれるか？？わからんが・・・・・・
”楽しい大人の場所”を続けられると良いな♡
それでは今夜も国分寺の”フルランラウンドまでもつれるか？？（笑）”にてお待ちしております。