しかし当店まだまだ走りますよ♪
この年末、年始には恒例になりました『オマール海老のビスク』を仕込みました！
少し疲れた胃や肝臓にはこちらのスープで癒されて下さい。
オマール海老の味噌やらなんや沢山！野菜の沢山入った温かいスープです♪
勿論合わせは本日のワイン！
「１９９９ ムルソー シャルム 1er ユベールモレ」
”マグナム”だぁ！！
とね♫
ほんの少し今年１年を振り返ってみると、毎年思うことなのですが”色々あったなぁ。。。”と。
相変わらずアップダウンの多い営業。
若手の加入や退社。
１周年。
良いも悪いも一喜一憂したり。
新しいお客様や古くからのお客様の温かい言葉。
また信頼。
先輩や後輩、友人と「ああでもない」「こうでもない」なんてたわいもない話に息が抜けたり。
人の適当な言葉や態度に傷ついたり。
それでも着実に前に進んでいるという実感。
下が出来て”接客”というものをもう一度考え直したり。
BARとは？なんぞや？
なんて疑問に思ったり。
それでも”らしく”なってきたのかなぁ（笑）
課題も残したままだけど、技術も雰囲気も格段に向上してきた。
自分もうちの子も。
ほんの少し、ちょっぴりだけ足並みが揃ってきたかな。
来年はもう少し、あと少しだけ力を抜いて（手を抜くのではなく）走れっかなぁ（＾＾）
まッ♪ま♪来年の話をすると鬼がね。。。。
なんてもうあと二日。
さぁ今日も雨の中ですが”にこやかに””穏やかに”そして”華やかに”♫
それでは今夜も国分寺の”毎日競歩でね（＾＾）”にてお待ちしております。