こんばんは
☆鱈の甘酢あんかけ
小麦粉でも問題ありませんでした（笑）
鱈はカリッと、ふっくら焼けて、旨味も閉じ込められていて、甘酢あんが食欲をそそり、ごはんがすすみました
今日の晩ごはんです♪
☆切り干し大根の煮物
☆えのきとわかめと油揚げの味噌汁
今日も献立に悩みましたが、鱈が100ｇ198円で安かったので、鱈の甘酢あんかけに決まりました✨️
こちらのレシピで作りました♪
↓
前回は中華風のあんかけを作ったので、今日は和風の甘酢あんかけにしました♪
鱈７尾買いました💦
〈鱈２切れ分〉
甘酢あんの調味料を用意しておきます！
酒大さじ１、砂糖大さじ１／２、酢大さじ２、醤油大さじ１と１／２、水80CC、片栗粉大さじ１／２
鱈２切れはキッチンペーパーで水気を拭き、食べやすく切って、酒大さじ１／２をふり、５分おきます！
水気をキッチンペーパーで拭き、塩こしょう少々をふり、片栗粉大さじ１と１／２をまぶします！
面倒なので、小麦粉をふりました（笑）
↓ これ
フライパンに油大さじ４を入れ、中火で揚げ焼きにします！
転がしながら、全体がカリッと焼けたら取り出します！
フライパンの汚れを拭き、人参（１／３本、千切り）、玉ねぎ（１／２個、薄切り）、ピーマン（１個、細切り）、しいたけ（１個、細切り）を炒めます！
※レシピではピーマンじゃなく、かいわれ大根を使っておられます。
しんなりしたら、甘酢あんを混ぜてから入れて、とろみがつくまで煮ます！
鱈に甘酢あんをかけたら完成！
切り干し大根の煮物４人分は
切り干し大根40ｇをさっと洗ってから、水で戻して、切り干し大根、人参2/3本（細切り）、油揚げ１枚（短冊切り）を炒めます！
だし汁300㏄（水は切り干し大根の戻し汁を使いました！）、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2を入れて、10分ぐらい炊いたら完成！
倍量で作ったので、明日も食べます！！
ふっくら美味しく炊けました甘酢あんにも切り干し大根にも使う人参をうっかり買い忘れて、かなり小さめの１本しか残ってなかったので、人参少なめです
なんとか足りたから、買いに行かなくてよかった
それではまた(^_^)/~
読んでくださり、ありがとうございました😊
