チキンのグリル バターソース
チキンもも肉 １２０ｇ 下味処理 .
無塩バター ６０ｇ チキンを皮面から焼き、６割火を入れる。 .
ブラックオリーブ １０ｇ .
ケーパー １０ｇ .
乾燥トマト １０ｇ すべてアッセし、投入。 .
ソースをかけながら仕上げる。 .
付け合せ .
きのこソテー .
しめじ １５ｇ .
しいたけ １５ｇ じくを取り、１/６カット .
エリンギ ２０ｇ 乱切り .
マッシュルーム １５ｇ じくを取り、１/４カット .
トマトソテー ４０ｇ １/６カットしてソテー .
パプリカ（黄） 串切りにしてソテー .
ほうれん草 バターソテー .
トマトとオレンジの冷製パスタ
オリーブオイル １０ｍｌ ・
無塩バター １０ｇ ・
にんにくアッセ ５ｇ 香りをつける ・
ミニトマト ８こ 湯むき後１/２カット ・
６コ分を鍋の中でつぶす ・
人参 ４０ｇ ボイル後皮を剥き裏ごしする ・
オレンジ果汁 適量 ・
ソースができたらボウルに入れて冷やす ・
カッペリーニ ７０ｇ ボイル後氷水で冷やし ・
ソースと混ぜ合わせる ・
オレンジスライス ２ｍｍスライスを６等分 ・
パプリカ（赤・黄） ５ｍｍ角のダイスカット ・
ズッキーニ ５ｍｍ角のダイスカットを湯通しする ・
