干し大根作り中

薹立ちした大根を全部引っこ抜いた。

筋のないところを鉈切りにして、干し大根を作ることにした。

大根は、干していて水分が抜けると、芳ばしい香りが立つ。

香りが立ったら、干し上がりサイン。

これはまだ、大根の香りしかしないから、まだまだ干さないと。

干しあがったら、保存食にして、折々、煮物や漬物にする。

夕方、お月様を見上げた。

明日は大根干し日和になるかな。