梅干し漬けフィナーレ

土用干しした梅を、無事、赤紫蘇梅酢に漬け戻し、貯蔵。

当分、梅干しには困らない。

梅干し漬けに使い、梅酢を搾り取った赤紫蘇も、土用干ししておいた。

塩分と梅エキスを存分に吸ったままカラカラに乾いている。

電動ミルに少しづつ入れて粉砕する。

瓶一杯、赤紫蘇ふりかけ完成。

早速、ご飯に掛けてみた。

おぉ！美味しいではないかぁ!

(^O^)

今年の梅干し作り、これにて全行程終了です。