強力粉とイーストがあったので、フォカッチャを作ることにした。
薄力粉で、簡易フォカッチャは時々作っていたけど、強力粉で作るのは初挑戦。
強力粉+オリーブオイル+塩+ぬるま湯+イースト
こねて、１次発酵させて、ガス抜きして、３等分にして、２次発酵させて、
１９０度で温めておいたオーブンで焼く。
おっ！
パンになったね。
パンの香りがする。
表面は固くて、すべすべしている。
切ってみた。
良い感じだ。
試食したら、
きちんと噛みしめることができる弾力と密度がある。
美味しい。
キャベツと鶏肉と春菊のサラダを挟んでいただいた。
また作ろう。
(^0^)