割り干し大根の醤油漬けを作った

出荷対象外（又根だったり、曲がってしまっていたり）の大根たちを、短冊切りして干し（割り干し）しておいた。

丸ごと干すよりは、短時間で干しあがる。

 

 

醤油+砂糖+酢+昆布+鷹の爪

で、割り干し大根の醤油漬けを作った。

割り干しだと、数日で食べることが出来るくらいには漬けあがる。

 

 

もう少し味が染みた方がよいかな。

 

 

試食。

美味しい。

白ご飯進む味。

(^o^)