干し大根乾かし中

出荷対象外にした大根(傷かあったり、又根になっていたり)を、薄切りにして干してみている。

今日は荒天のため(一時期吹雪)、干し籠を室内に取り込んだ。

カラカラに乾かして保存し、もどして、煮物にすると美味。