リーキ収穫開始

西洋ネギ(リーキ)の収穫を始めた。

リーキは、タマネギと白ネギを合わせたような味わい。熱を加えると、甘味が出て美味しい。

生で刻んで、ドレッシングに混ぜてもいける。

私としては、形が好き。面白い。

かつ、在圃性が良い。

作っていて、楽しい。

種蒔きしたのは、今年の４月１日。

定植は、６月中旬。

収穫を始めたのは、１２月。

何畝かのリーキは、このまま、来春まで畠にいてもらう。

来春には、もっと茎が太り、根はポッテリ丸まっちくなる。

１年間におよび、お付き合いする作物。