モロヘイヤを刻むとトロミ剤はいらない

モロヘイヤを１畝作っている。

直売所に出荷をしているが、自家消費もする。

モロヘイヤは、湯通しして

細かく刻んで混ぜると、トロミが出る。

お醤油＋カツオブシ＋して、さらに混ぜる。

ねば～とトロミが付くので、トロミ剤を使わなくても、嚥下障害の家人が食べることが出来る。

トロミ剤を使わない数少ないオカズになってくれる。

貴重な食材なのだ。