蕪の赤紫蘇ジュース漬け

収穫した蕪のいくつかを、塩漬けにした後、塩抜きをし、先だって作った赤紫蘇ジュースに漬けておいてみた。

赤紫蘇の色が染み込んで綺麗。

味もまあまあ。

ご飯に合う。

好みとしては、もう少し甘い方が良いかなぁ。

赤紫蘇ジュース＋味醂

で、次作はしてみよう。