タケノコの土佐煮

昨夜、下茹でしたタケノコを水にさらす。

ジッグラト群を縦割りにして、水没させた様相ね。

タケノコを、適当に切って、醤油・酒・味醂・砂糖で味付けして煮込む。

例年なら、鰹節を掛けていただくのだけど、今年は、家人用に、微塵切りし、ホウレン草、ブロッコリー、ゴマ油、出汁醤油、トロミ剤で合える。

菜の花でもあれば、もう少し春っぽい一品になったかなぁ。