さつま芋のガトーインビジブルケーキ

出荷対象外の薩摩芋で、「さつま芋のガトーインビジブルケーキ」を作ることにした。

私の作るケーキなので、大層簡単。

ホットケーキミックスを、卵と砂糖とミルクとオイル(バターでこってりさせても良いのだけど、私はオリーブ油を使う)で溶いて、適当に薄切りにした薩摩芋を混ぜる。

で、180度オーブンで45分焼く。

お芋がモザイク模様になったケーキの出来上がり。

オヤツ、なんだが、腹持ち良いので、軽食にもなる。