きわめて不本意だが、畠が花盛りだ。
花が咲いてから実を収穫する果菜(キュウリとかトマトとか)じゃない野菜が、花咲く状態って(採種用でない限り)、遺憾な状態だ。
困ったもんだ...
そんなことをブツブツ言っていたら、白木ガーデンさん(農婦友達)が、
菜の花の古漬け
を教えてくれた。
で早速、菜の花収穫。
可愛らしい花なんだけとね。
容赦なく切って籠に放り込んで、
樽に入れて、重石をした。
これで1.8kg,
洗うと黒く変色するらしいので、洗わなかった。
前日雨だったから、空が洗ってくれている。
上手く漬けあがったら、黄色の漬物になるようだ。
京都、滋賀あたりでは「黄金漬け」と言うらしい。
どうなるかなぁ✨