播種時期適期を半月ほど過ぎてはいるのだけど、探していたビーツの種をホームセンターで見つけたので購入。
この雨が止んだら露地に蒔く。
ビーツは今年の作付け作物予定の中にはなかったのだけど、手紙のやり取りをしているベトナムの子供が送ってくれた最近の手紙の中に、（その子が）ビーツ料理が好き、とあって、がぜん興味がわいた。
調べてみると、ちゃんと下ごしらえしてから料理しないと、癖のある味と香りがあり、そのまま口にしたら参ってしまう野菜らしい。
また幼いその子がビーツ料理をするとは思えないから、お母さんとかが料理しているのだろうけど、一体どんな調理の料理なのだろう？
ベトナム風ボルシチなのだろうか？
種袋を眺めながら、色々想像してみている。
種を蒔いてから収穫までは上手くいけば６０日～８０日。
この夏、和風ベトナム風ビーツ料理を開発できるかもね。
