ごきげんさまです。
やましたひでこ公認
断捨離®︎トレーナーの
よしながなおみです。
今日もお立ち寄りいただき
ありがとうございます。
今朝は朝から雨模様
結構降っていたので
今日はバスに乗って職場へ。
朝の錦市場
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今日は帰宅してから
ご飯を作っていたのですが、
ちょうど週末に届いたお野菜が
まだあったことを思い出しました。
週末に届いたお野菜
菊菜は早く使わないとね。
昨日作った野菜の和風スープの中に
入れることにしました。
茎が少し余ったので
生で食べてみたら
「甘い！」
こんな甘い菊菜は初めてでした。
菊菜は苦味があるのが特徴だと
思っていましたが、甘いのです。
苦味が少なく甘味がある菊菜、
本当に美味しい！
スープの中に投入しましたが
茹でても甘い。
残りはおひたしにしました。
断捨離をしていると、
美味しいものの概念が
少しづつ変化してきているのを感じます。
味覚が変化してきたのか
意識が変化してきたのか。
美味しいものを調理するのに
以前は、いろんな調味料を
足して、足して作っていました。
複雑な味が美味しいと思っていた頃です。
今は、できるだけ調味料を使わずに
お料理するようになりました。
今日のスープも出汁だけです。
塩も入れずにスープだけ。
物足りないかなと思いましたが、
野菜が根菜類だったので
良い出汁が出ました。
断捨離をしていると
調味料も引き算したくなるのです。
引き算すると、素材の旨味が生きてくる
ということがわかってきました。
今日のスープの具材は
にんじん、紅大根、赤かぶ、牛蒡、里芋と菊菜です。
紅大根と赤かぶから赤い色素が溶け出して
スープがピンク色になってしまいました。
これはこれで、ボルシチみたいでいいかなと
思っています。
野菜が甘いので、
スープもほんのり甘味が出ています。
とても美味しいです。
具材を生かしたお料理のために
調味料の引き算もいいかもしれません。
こういうお料理が美味しいと
思えるようになったのは
身体が求めているものを
味わえるようになったということ。
身体も正常な機能を
取り戻してきているようです。
野菜のスープはほんのりピンク色
セブンカラーズのトークライブ
次回は3月17日（日）21時から
新しいシリーズが始まります。
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セブンカラーズトークライブ
まだまだ続きます！
この本でご一緒させていただいたトレーナー7人
チーム名は「セブンカラーズ」
そして私、よしながなおみ
です。
ご縁があってこうして集まった7人のトレーナー
本の発売記念を祝して
トークライブを開催してきました。
2月11日で全てのトレーナーのトークが終わりましたが、
ご好評につき、
今後もオンラインでのトークライブを
続けていくことにしました。
その名も「ココの断捨離」（略してココ断）
住まいの場所ごとにトレーナーたちが
断捨離の工夫や秘話などをお話しします。
トークライブで好評だったビフォー写真も
出てくるかもしれません。
3月から月1回開催します！
次回は3月17日（日）です。
私、よしながなおみがお話をします。
こちらはセブンカラーズの中場みつこチーフトレーナーの記事です。
やましたひでこのコメント記事はこちら。
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4月以降の日程が決まりました。
4月21日（日）13：00〜15：00
5月19日（日）13：00〜15：00
6月16日（日）13：00〜15：00
7月21日（日）13：00〜15：00
定員 各日程4名
参加費 2,500円
場所 京都市内（よしなが自宅）
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