たんぽぽ食べられる？見分け方　簡単食べ方

かわいいたんぽぽがたくさん咲いてきました。
草むしり仕事も増えてきますが
たんぽぽみつけると
今日のご飯に何にしよう
なんて
考えてしまいます。

たんぽぽって食べられるのー

なんて

たんぽぽ
とっても身体を温めてくれる食材です。

栄養価としは、ビタミンA、鉄、カルシウム　ビタミンK、
カリウム、カロテノイド、ビタミンC等を含む素晴らしき食材！！
カリウムを豊富に含んでいるので
高い利尿作用があり、
不要な水分や老廃物を排出してくれ、
デトックス効果やむくみの解消にも効果を発揮します。

でも
野草って苦くないの？

食べると苦ーい成分は、
この苦みが
消化器官や肝臓を活性させる働きがあるので
胃腸の健康のためにとってもいいのです。

苦み
たんぽぽの種類によっても違ってました。
在来種たんぽぽと外来種セイヨウたんぽぽ見分け方

近くの空き地で
観察していると
ありました。

まず
生で食べてみると
在来種タンポポ
確かに苦いけど生で食べられそう
子供はむりーって言ってましたが

外来種タンポポは
かなり苦いですー
子供はかじっただけで
雑草の味がするーって

無理でした。
そこで調理
ゆでてあく抜きして佃煮
野草は冬の間にたまったデトックス効果素晴らしいです。

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