【調味料】油とかマヨネーズとか

これも以前に書いたような気がしていたのですが
見当たらないので書いてみました(*ﾉﾉ)


食べ物を選ぶとき、気にしているのが
１．放射能の問題
２．遺伝子組み換えの問題
３．使用されている添加物や薬剤の問題
です。

油について言えば、
圧搾して絞り出すだけなら最高なのですが、
実際には薬品を使って抽出しているものが多いそうです。
さらに
材料が遺伝子組み換えであったり、
「不分別」であったりするものもあります。
なので、
N社やA社の製品は僕はほぼ使わないと思います。

マヨネーズについて言えば、
使われている油について上の問題があり、
さらに「調味料（アミノ酸等）」が入ってたりします。
なので、
A社やQ社やK社の製品は僕はほぼ使わないと思います。
自分で作るといいのですが、
日持ちの問題とか、
分離しやすいとか＿｜￣｜○　←ただ下手なだけ

今のところ？個人的にOKなのは
【油】
山田製油
かどや製油
ユーサイド
ボーソー油脂
【マヨネーズ】
松田のマヨネーズ
創健社
冨貴食研

おすすめの品がありましたら
教えて下さい♪

小松菜と豆腐の炒め物

以前に書いたような気がしていましたが
過去記事を見ても見当たらないので書いてみました(*ﾉﾉ)

小松菜と豆腐の炒め物

材料
豆腐・・・１丁（300～500g）
小松菜・・・3～4株
塩・・・小さじ1/2
胡椒・・・適当
醤油・・・大さじ1/2～１程度
炒め油・・・和風な香りの物を適量

作り方
１．小松菜を食べやすい大きさに切る
　僕は3～5cmの長さにざくざく切ります。
２．熱したフライパンに油をひく
３．小松菜を塩と胡椒で炒める
４．軽く火が通ったら豆腐を丸ごと加える
５．豆腐を崩しながら炒める
６．豆腐が熱くなったら醤油をフライパンに入れる
７．軽く醤油を焦がして香りを全体に付ける

とてもシンプルなのに、
醤油の香りが食欲をそそり
食べだしたらどんどん食べたくなります☆

小松菜に塩胡椒で先に味付けするのがポイントで
食べる時にアクセントになります。

僕はこの量を一人で食べますが
結構な量になるので
１人前は半分の量で作る方が無難かもしれません（＾＾；

元ネタは大学の時に読んだ料理本で、
上の材料プラス豚肉が入っていました。
僕は豚肉抜きで美味しくいただいていますが、
シンプルすぎて物足りない方は、
油揚げやきのこ類を足しても美味しいかも♪
試されて美味しかったら教えて下さい（笑）

カラスノエンドウとヨモギのチヂミ

またまたお久しぶりの更新です。

昨日は庭に生えていた野草をチヂミにしてみました。

今回の材料
からすのえんどう・・・若い葉を数枚
よもぎ・・・若い葉を数枚
小麦粉・・・１５０cc
水・・・１５０cc
塩・・・小さじ1/2
胡椒・・・適当
ごま油・・・適当

今回の作り方
１．フライパンにごま油をひく
２．他の材料を全て混ぜる
３．混ぜたものをフライパンに広げて入れる
４．蓋をしながら中火と弱火の間くらいで焼く
５．表も火が通りかけたら裏返す
６．焼けたと思ったら（笑）出来上がり♪

フライパンに油がなじんでない場合は
裏返した時にチヂミの周りから少し油を足して下さいね♪

生醤油とラー油を２：１くらいで合わせた付けダレで
いただきました。
よもぎの香りがお菓子っぽいですが
なかなか美味しくいただけました☆


ところで
最近はお好み焼きよりチヂミを焼く回数の方が多いです。
なぜなら
お好み焼きソースやマヨネーズが無くても
食べられるから☆

今回、２種類の野草を使いましたが、
この組み合わせをお勧めするわけではなくて・・・
ただこの２種類がたくさん生えていただけです(*ﾉﾉ)

【注意】野草の中には強力な毒草もあるので
何の葉っぱか自信のない野草は食べないように気を付けましょうね

【味噌】京都京北の里 まごころみそ

買って１年半たった味噌が、
引越の混乱などで未開封で放置されてました(*ﾉﾉ)

京都京北の里　まごころみそ
http://keihoku.kyoto-fsci.or.jp/html/tokusan/sanpin1.html
http://yamaguni.xii.jp/blog/archives/1198

道の駅　ウッディ京北で買ったものです。
http://woody.fuw.jp/index.html

コクがあってめっちゃ美味しいヽ(*゜ー゜)ノ
・・・長い熟成期間のおかげかもしれませんが(*ﾉﾉ)

袋がパンパンに膨れて、破裂寸前でした（汗
熟成にはくれぐれもご注意くださいね（笑）

ありがとうございました

今年はほとんど書けませんでしたが（＾＾；

来年はいくらか書けるようになったらいいな☆


皆さんよいお年をお迎え下さい♪

近況【鹿】

８月８日に１８０ｃｍの支柱と電気柵の線を買って、
裏庭の畑の周囲に張り巡らしました。
下半分はネット柵の流用ですが(*ﾉﾉ)
売ってた部品を買い占めても足りなかったので
仮設置的でしかも電気の通って無いなんちゃって電気柵ですが(*ﾉﾉ)
電気柵のビリビリを体験した事のある鹿は、
電気柵を見たら畑に入って来ないとアドバイスをいただいて、
設置してみました。

『なんちゃって電気柵』を設置してから、
１週間ほどは入られずにいました。
やはり電気柵には警戒しているようです。

でも、お盆に１度、電気線をくぐり下部のネット（高さ１ｍ）を踏んで
入られてしまいました。
１週間ほどで野菜たちも少し回復を見せたのですが、
しっかり根元近くまで食べられてしまいました（つд｀）

１９日の夕方に上部の電気線と下部のネットの間に
もう１本電気線を張ってみたのですが、
２０日２６時頃に帰宅してみたら、
柵の外、台所の窓のすぐ下に鹿がいました（笑）
翌朝見ると、何が起こったのか経緯はわかりませんが
山に近い位置の杭が大きく傾き、
それに引っ張られるように電気柵は半壊滅状態に（つд｀）

しばらく手をつけられなかったのですが、
２７日に部品も買い足して、
電気柵をたてなおしました。
それ以降は鹿に入られることなく、
今日まで約２週間無事です♪
このまま鹿の害がないといいのですが。

近況【体調】

またまたすっかりご無沙汰しております。。

昨年からの病気は、
６月を終わる頃には調子よかったのですが、
７月後半簿記の問題が難しくなってくると体調は足踏みし、
８月前半にＰＣの授業６時間が始まると、
急激に悪化してしまいました（つд｀）

お盆中には半年ぶりくらいの回転性めまい復活

９月４日に簿記とＰＣの授業は終わりましたが、
疲れがどっと出てきてます。

体を休めないとキツイ（つд｀）

しばらくブログも書けませんでした。
読ませていただきにも中々行けてませんでした。。

また体調を見ながらですが
ぼちぼちにさせてくださいm(_ _)m

夏バテ

ブログネタ：夏バテしてない？　 参加中
本文はここから

夏バテ・・・

してません（笑）

むしろ食欲増強中です(*ﾉﾉ)
長らく小食を実践してたのになんてこったい（つд｀）


ビアガーデン、気持良さそうですね～
行きたいな～と思いつつ、

つまみの注文はどうなるんやろ（笑）
遺伝子組み換えで合成添加物が入ってなくて
放射能汚染のないもの下さ～い♪
とか言ったら、
帰って・・・って言われそう（＾＾；

で、ビールの原料は大丈夫なの？（笑）

田舎帰る？

ブログネタ：田舎帰る？ 参加中
本文はここから


実家よりも田舎なところに住んでますけど（笑）


お盆は
バイト（笑）
ハローワーク（指定日（つд｀）
お墓参り×２
祖母宅に親戚が集まる

の４本です。
じゃんけんぽん！




・・・
えーと
お墓参りの費用が出るかどうかが
今二番目の心配事です(*ﾉﾉ)

一番はもちろん
食いしん坊バンザイ↓

進行中

神戸のDQNなおっさん様が記事にして下さっているので
ご覧下さい。

海の汚染

千葉県産　真いわしの測定結果

先日、隣の市へ行ったついでに
僕にとっては数年ぶり２度目の入店となる、とあるスーパーに行ったら、
がっつりと宮城産、岩手産、千葉産の魚が売られてました。
おそらく安いのでしょうが、売れてなさそうな感じでした。

危ないと考えている人も、
なんとなく産地が気になった人もいるでしょうが、
買わない選択をする人が増えているのかもしれませんね。


違う機会に、違う店でしたが、若狭湾産（舞鶴か福井か忘れましたが）の
貝類がたくさん売られていました。
再稼働したところからたっぷり栄養が放出されてるかもしれませんね。。。