前回の失敗（結果オーライでしたが
）を踏まえて２回目の挑戦ヽ（*゜ー゜）ノ
しっかり粗塩も入れて・・・
８分間右回りに混ぜ混ぜまぜまぜ～～
炊飯直後
やっぱり熟成後に比べると色が明らかに薄いです。
味は薄めの赤飯。
翌日
玄米も小豆も味がはっきりしています。
まだ薄めの味の赤飯。
忘れずにしっかり天地逆転して混ぜ混ぜ～
３日目（２日後）
玄米と小豆の味が馴染んできた感じ。
まだ玄米の皮っぽさ（もしゃもしゃ感）有り。
４日目（３日後）
結構褐色化が進んできました。
旨みや甘みも増加中♪
やはり、混ぜるのを忘れていた前回に比べて
進行が速いです。
塩を入れたのも影響してるかな？
５日目（４日後）
もっちもちなのーーーー（誰）
１回目のと全然違います。
混ぜる時の香りも甘くて楽しいです♪
６日目（５日後）
さらに褐色化進行中ヽ（*゜ー゜）ノ
７日目（６日後）
まだ玄米の皮はあるものの、
全くじゃまにならず口にもしゃもしゃが残りません。
少し水分が抜けてきました。
８日目（７日後）
食べてる時に、
これがもともと玄米だったことを忘れてしまうくらい
食感が違います。
９日目（８日後）
炊き立てのと熟成されたのと、
色がどれだけ違うか比べるため、
保温ジャーに新旧ともに入れてみました。
左側が２回目（今回）の、
右側が３回目（次回）のです。
う～ん、実物ははっきり違ってるのに
写真だとわかりづらいですね（＾＾；
１０日目（９日後）
前日に続き同居中ですが、
３回目のが褐色化してきて
ますますわかりづらくなりました（*ﾉﾉ）
左の方が気持ち濃い色してますよね？ね？
１１日目（１０日後）
まだまだ同居・・・え？どこにおるん？？
写真では色が似すぎてわからないですね（*ﾉﾉ）
若いのと一緒にいるので
ほぼ乾燥してません。
このパターンだと延々と保存できるのかも！ヽ（*゜ー゜）ノ
１２日目（１１日後）
延々と保存できるかやってみたかったのですが
ついつい手が出て・・・うま～♪
あっ
完食
結果
塩の効果ははっきりわかりませんでしたが、
毎日混ぜた方が反応が確実に早いです☆
まあ
前回の結果で、混ぜるのを忘れても
ある程度挽回できるみたいですので
気楽にできますね♪
美味しい♪楽しい♪楽ちん☆