早起き4114日目
おはようさまです。
チーズ屋さんでナチュラルチーズを買ってきて、茹でたてのスパゲッティーに削りたてのチーズをかけて食らう。
今回は、イタリア産のグラナパダーノを使った。
麺を茹でる13分の間に、硬いチーズを削り器で粉チーズにする。
皿に盛ってから、削りかけるのは見た目だけでパフォーマンスだ。
麺が冷めるし、冷たいチーズで更に早く冷めるから、チーズが融けにくい。
熱々の麺を皿に盛ったら直ぐにチーズをたっぷり乗せて和える和える。
瞬間でチーズが融けて麺全体に絡み付きソースみたいになる。
仕上げにお好みでブラックペッパーをガリガリ(削りかける)、レモンを搾ってもいい。
旨いオリーブオイルを掛けてもいい。
シンプルだけど旨い。
チーズはパルミジャーノでもいい。
今回は売り切れていたから、グラナパダーノを使ってみた。
ポイントは、麺の太さ。
そして、チーズの新鮮さ。
食べる直前に買ってくるのが最高の贅沢なのだ。
