早起き4114日目

おはようさまです。

チーズ屋さんでナチュラルチーズを買ってきて、茹でたてのスパゲッティーに削りたてのチーズをかけて食らう。

今回は、イタリア産のグラナパダーノを使った。

麺を茹でる13分の間に、硬いチーズを削り器で粉チーズにする。

皿に盛ってから、削りかけるのは見た目だけでパフォーマンスだ。

麺が冷めるし、冷たいチーズで更に早く冷めるから、チーズが融けにくい。

熱々の麺を皿に盛ったら直ぐにチーズをたっぷり乗せて和える和える。

瞬間でチーズが融けて麺全体に絡み付きソースみたいになる。

仕上げにお好みでブラックペッパーをガリガリ(削りかける)、レモンを搾ってもいい。

旨いオリーブオイルを掛けてもいい。

シンプルだけど旨い。

チーズはパルミジャーノでもいい。

今回は売り切れていたから、グラナパダーノを使ってみた。

ポイントは、麺の太さ。

そして、チーズの新鮮さ。

食べる直前に買ってくるのが最高の贅沢なのだ。