早起き３８３日目
おはようございます
今朝は鯖江シティーホテルの丹南倫理法人会の経営者モーニングセミナーに参加してきました。
スローベリィのキッチンチーフ ｊｒ野菜ソムリエ の加藤桐子さんの素敵な講話でした。
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周りの皆と同じように普通にＯＬになり、普通に就職して・・・特に夢と呼べるようなものは無かった。
学生の頃から料理を作って誰かを喜ばすことが好きだった。卒業してからも、沢山作ったからと友人を呼んで料理を振舞った。美味しい食事とお喋りが楽しかった。
最初の頃はパーティーのようなご馳走ばかり作っていた。そんなある時、いつの間にか身体に優しい健康的な食材を求めている自分に気づく。調味料は保存料や食品添加物を不使用のもの、お野菜は無農薬のもの、というように。
少しやりたい事が見えてきた。
ただ、心に引っ掛かるものがあった。年齢の壁。３０歳間近にして何の保証もない別分野に進むことに対して両親はどう思うだろう？
かなり悩んだ。
そして、フッと気持ちが軽くなった瞬間が訪れた。
言い訳ばかりだ。出来ない言い訳ばかり考えてる自分に気が付いた。
思い切って両親に相談すると思いのほか賛成してくれた。
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ご両親は思い悩んでいる娘さんに気づかれていたと思います。自分で答えを見つけるのをジッと待っていたご両親の気持ちを考えたら涙が出ました。
親は子供が自分らしく活き活きと自分の人生を歩んでくれることを望んでいる。
時には手を差しのべて、時には見守って、声に出しはしないけれども全力でエールを送っている。
そんなことを講話を聴きながら思いました。
加藤さんはつい最近までスローベリィのシェフとして活躍されていましたが、今はアドバイザーという立場で携わられておられます。
農家と消費者の繫ぎ役的存在だと野菜ソムリエの仕事をご紹介されました。
農家の方がどれだけ大切に愛情を込めて育てた野菜か、その想いを消費者にありのままに伝える。
そうすると多少の見てくれは悪くても、美味しい美味しいと喜んで食べてくれる。
そういう消費者の喜びの声を今度は農家の方にお伝えする。
そうすると、喜んで食べてくれる人のことを思ったら、農薬なんて使えない。毎日の草むしりも喜んで食べてくれる方のことを想像してると楽しくなる。消費者の声が農家の方の頑張る原動力になる。
そんな好循環を生み出すお仕事だと感じました。
地産地消
その土地でとれたものをその土地の人が食べる。
太古の昔から当たり前だったことが、効率優先の便利な世の中では無視されてきました。
それがどれほど不自然なことか。
人は生まれた土地に育てられる。
水も空気も食糧も。その土地に育ててもらうことが自然の流れでした。
今、その崩れた状況に違和感を持った人がどんどん増えてきています。一部ではファッション化されていたりもしますが、泥臭い生活こそ自然な生活だと思います。
正常な感性をもっていれば、感覚的に感じることが出来ると思います。
その土地の土の匂いがするお野菜を食べるのが一番ですよね。
でも、たまには他の土地のお野菜なんかも頂くと、違いを感じることが出来て感性が磨かれると思います。
Ｆｕ１０月号『一押しの逸品×おいしシェフ』掲載店舗お食事券当たりました
昨日郵便受けに届いた福井新聞社からの封筒は嫁さん宛ての１通だけ。
そう、僕には届いていなかった・・・
封筒を開けて大喜びの嫁さん。
見事バーンズカフェのお食事券当たって良かったね＾＾
先日の大和田元気まつりにて福井新聞社前ブースでかよぴょん さんに勧められるがままに申込用紙に住所と連絡先を記入してお店をえらびました。抽選でお食事券が当たるということで、日本料理・イタリアン・フレンチのお店の中から、私は当然イタリアンの名店クッチーナさんを選びました。
嫁さんがどの店にしようかと迷っていると、すかさずかよぴょんが全部チェック入れてもいいよ～との助け舟を出してくれて助かりました。いつまでも悩んでいそうでしたからね(・∀・)
私はバーンズカフェさん、ナナイロさんはふくいベンチャーの懇親会で今年数回行っているので、久しく行ってないクッチーナさんに１票入れました(・ω・)/
雨で来場者数が少ない状況でしたから、当選確率は高いと予想してましたが、一緒に行った嫁さんまで当たりました。これはかなり当たりやすかったのだと思います。
そして、タイトルにありますように見事にゲットさせて頂いた次第です＾＾
嫁さんは自分だけ当たったと思っているだろうな。
自分だけが当たるなんて！と驚いてたから・・・
実は、私は実家の住所を書いたのでした( ´艸｀)
今朝寄った時にも何も言わない母に、何か届いているハズだけどと問いただすと、
出てきましたよ当選案内の封筒が！！
いつもは私宛に何か届くと態々電話してくる母ですが、今回は忘れていました(^^ゞ
クッチーナさん、多分１０年くらい前に行ったっきりです。楽しみだな～(＾～＾)
当選された皆様おめでとうございます。
このお食事券、使用期限が１１月末です。
くれぐれもお忘れなくご使用下さい。
封筒に同封の文書を読むと・・・福井の一押しの逸品を使った美味しいお料理を出すお店のお食事券を抽選で４０名様にプレゼントだったようです。
当日は大雨で来場者数が少なかったから４０名分も集まったかどうだか・・・
かよぴょんに感謝してこの記事を終わります。
ごちそうさまです(^人^)
早起き３８２日目
昨日は秋らしい秋晴れに、空を見上げているだけで癒されました。
家にいるのは勿体ないのでドライブにいきました。
目的地は翡翠海岸･･･
だったのですが、出発が遅かったので諦めて東金沢でおりました。
２４日の下見で星陵大学まで走ってみました。
案の定道を間違えましたので下見して良かったです。
そして、お昼ご飯をカーナビで検索。行ったらお店が変わっていたり、流行っている店に行くと福井にもあるチェーン店だったり。
それで以前から気になっていたお寿司屋さんに行きました。いつも予約で一杯で１時半に電話して２時半までなら空いてるとのことで３０分の慌ただしい高級ランチとなりました^_^;
そのお店の大将は以前小松でお店をやっており体調を崩して引退しましたが某ホテルグループの社長さんに呼ばれて現在はアパホテルの一階で小さなお店を昼間だけの営業されてます。
水、木が定休日です。
料金はお任せで５千円くらいかな。
東京からもワザワザ日帰りで食べに来るファンもいるそうです。
このお店のことは数年前に金沢市中心のグルメブログで知りました。
色々評判も検索しまして評価が良かったので行きたい店リストに入ってましたが予約せずに行き当たりバッタリの二人ですから振られてばかりでした。
噂通りでした(^_^)
高齢の大将が握る寿司は優しさに溢れていました。
ほのぼのとした空気が店内に流れており、大将を中心に皆で団らんしている感じでした。やっと念願叶いました。
そして、もう一つ金沢で気になっていた所に行きました。それは･･･
どんたく西南部店です。
以前から倫理法人会繋がりもあってブログを読ませて頂いていますどん太くん さんのお店です。日々色々な気付きを頂いています。
もともと能登では知らない人はいないくらいの地元に根差した地元に愛されるスーパーさんで今年いよいよ金沢進出ということで先週末にオープンしました。
準備段階から色んなご苦労されている様子もブログを通して聞いていたのでぜひ行きたかったのでした。
スタッフ全員でお客様をお迎えしている感じが伝わってきてお店の雰囲気は良かったです。
地元の食材コーナーにもこだわりを感じましたし。
もちろん会員カードも作りました♪
買い物は調子に乗ってしまい１万円！二人暮らしなのに買い過ぎですね(笑)
昨日を振り返ると、気になっていたことが３つも解決してしまいました。
実にスッキリした気分での今週のスタートです(^^ゞ