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７月３０日金曜日
昨夜は、一週間振りに男子がアルバイトに来はった、
５時頃来て、６時就業開始で、いつものように、空腹みたいで、
マスタは、アルバイトのクニチャンから、もらった、
マスタの最近のお気に入りナンバーワンの袋麺、を作ってあげた、
とっても、シコシコのこの袋麺は、マジで美味いよ。
男子は、固麺が好きみたいで、喜んで食べてた、
もちろん、初玉子入りを、申し付けられた。
男子は先週に比べ、だいぶ元気で、食後、少しの時間、タマチャンと、英検の話などをしてたが、マスタはさっぱり分からず、
そして、次に、タマチャンと、芸能人の話をして、マスタはさらに、分からず、
こりゃ、あんまりやな、って、思って、男子に鍋磨きを申し付けたよ（笑
営業時間内、男子はキュートなお客様から、「男子？」って、話かえられて、男子は、自分が男子って、分からず、一瞬、キョトンとしたものの、楽しく、会話してはったわ、
さあ、今夜も、男子が来る。
夏休み、これが、最後の男子アルバイトになるやも、
それにしても、短い夏休みやな～
で、
昨夜は、
河内長野に着いて、少し寄り道、
二回目の来店、
〝醤丸〟
家の近所で夜遅くまで開いてる、ラーメン屋さんは、ここか、神座くらいで、
ちっちゃいお店で、深夜開いてるのは、ここだけ、
前回は、
鶏がらベースのつけ麺やったから、
今日は、
豚骨ベースのんにした。
つけ麺の、麺、大盛りは、同価格やったから、もちろん、大盛りで、
一緒に、チャーシューめし３００円も頼んだ、
で、
瓶ビールで、
アテに、
おつまみ 〇点盛り ４００円 で、
点の前の数字は消えてて。
こんな感じで・・・・・、
待つこと、数分。
つけ麺、登場。
大盛りは、なかなかに、ボリュームがあって、
こりゃ、４００グラム以上はありそうやな、って、思った。
それ以上に、目を引いたのは、
さっきの〇点盛りの、選手達が、このラーメンでもまったく同じメンバーで、活躍してることだった。
リザーブでも、いいから、選手が変わってる方が好きかも、
麺は、以前食べた時より、数段、美味しくなってた。
香りも柔らかく、
軽く、冷水でしめられて、麺は、弾力満点で、美味い。
一緒に来た、
チャーシューめしの、チャーシューも美味い。
タレもナイス。
あわてて、つけ麺と、一緒に、ビールを２本、
フツーの汁のラーメンより、つけ麺の方が、ビールのアテになるわー、って、思った。
木曜日の深夜やけど、満席に近いお客さんの入り。
郊外、頑張れ。
家に帰って、
シャワーをして、
ちょいと、ちょこちょこしてたら、遅くになった、
早めに就寝で、
ルネッサンスからも、早めに電話があった、
今日の、ルネッサンスから、電話、は、３回のスペシャル。
１回目は、
ハモの話、
２回目は、
へだい、の、話
３回目は、
「サザエが、美味しいよ～」 って、
さざえか～
彼も真剣や、
買ってみた。
舞鶴から直買い、したんだって、
ベタやけど、
今から、サザエのエスカルゴ風、なんか、仕込んでみる。
それと、
ハモ、
子（卵）を沢山持ってはった。
キレイかった。
これまた、ベタやけど、
ゼリー寄せなんか、作ってみたくなった。
一緒に、無農薬有機の玉ねぎ使って、
そう、今回使う、玉ねぎは、岡山のコマツサンの玉ねぎ、
卵は良く水で洗い、筋を取り除き、さらに水でさらし、塩を入れたお湯で５分湯がき、布で漉し、玉葱が溶けるくらいまでコンソメで炊いたお鍋の中に、卵を入れて調味して、ゼラチンを加え冷やし固める。
少しのお酒（日本酒）もポイントかも、
上手く固まるかな～～
固まれば、今日から、オンメニュー。
楽しみ。
さあ、
今日も、がんばらんと、
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