愛知県のソウルフードのひとつといえば、寿がきやラーメン。
名古屋に行ったらエスカ（東京でいえば八重洲地下街みたいなところか）に立ち寄ることにしている（エスカのお土産屋では、かけてみそつけてみそも、必ず購入している）。
寿がきやは全国区であって良いほどの実力だと思うが、なぜか東京で見たことがない。
ちなみに８番らーめんも、石川県や福井でしか見たことがなく、東京に一軒くらいあってもよさそうだが、それもない。
明太子のふくやは羽田空港にあるし、やまやはいろいろな商業施設に進出している。かねふく系のふく竹も東銀座に店があった。
ところで、東京のスーパーに、寿がきやラーメンをインスタントで見つけた。
味はインスタントなのでそこそこなのだが、スープについては寿がきやそのもので、和風テイストのレベルが高すぎるのである。
