サンプレイン長堀(ビジネスホテル、カプセルホテル)
10階にある、隠れ家的なお店!
ご飲食だけでもご利用いただけます^^
サンプレならではの価格で名古屋コーチンその他料理が食べれます♬
つれづれ庵![]()
名古屋コーチンをメインとする料理![]()
大阪で食べれるのはつれづれ庵だけですよ^^
笑顔あふれるお店にするため、日々がんばっております![]()
では。。。。なんと!!!!!!!!このあとはお店で^^
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名古屋コーチンの生い立ち![]()
おいしい鶏の代表「名古屋コーチン」は、明治維新で緑を失った尾張藩士、海部壮平・正秀兄弟の血のにじむような努力の結果から生み出された傑作です。
国産実用品種第一号に認定された「名古屋コーチン」は、明治時代から昭和時代から昭和三十年代までの養鶏産業の発展とともに活躍してきましたが、昭和三十七年以降、外国鶏が導入されると、「名古屋コーチン」は激減しました。
その後、地鶏肉の生産という新たなニーズを受けて、種の絶滅という危機を乗り越え、再び
活躍の場を取り戻しました。
現在では全国で全国で最も知名度が高いブランド地鶏として幅広く定着し、多くの人々から愛されています。
鶏肉の特徴![]()
名古屋コーチンの肉質は弾力に富み、よくしまって歯ごたえがあり、「こく」のある旨みがあります。
昔ながらの味が楽しめます。
卵の特徴
名古屋コーチン
の卵は美しい桜色をした卵殻が特徴です。卵の中には白い斑点がついているものも見られます。
卵はやや小ぶりですが、卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで、味は濃厚で「こく」のある美味しさがあります。






