随分と過ごしやすくなってきました。
今日は地震のニュース速報、多発。
ドキドキします。。。
さて。
食卓やお弁当に野菜を多く取り入れたい
台所を預かる者としては…
お野菜が高騰している時期は特に、
徒歩５分圏内の近所のスーパーではなく、
少し遠い徒歩10分少々の商店街まで
自転車を走らせる訳です。
そうすると、漏れなく…
少々大量の野菜を購入することになり…
家族構成員の少ない我が家では、
その保存方法が重要になってくるのであります…(@_@)
キノコ系、ネギ類、薄揚げ…その他 食パンなどは、
使用方法を想定して、各サイズに切り分け冷凍保存。
プチトマトはヘタを取って洗って、タッパーに入れて冷蔵庫へ。
葡萄なんかも、そう。
ギリギリの所で枝を切って(枝が蓋となって腐りにくい)、洗って冷蔵庫へ。
もやしも、買って直ぐによく洗って、
ヒタヒタのお水に浸して冷蔵庫に入れるとかなり長持ちします。
そこに、生姜。
我が家の生姜消費量は中々の物だと思うけれど、
これだけはどうしても、色が変わったりシワシワになったりしていた。
が。
洗って水の中にドボンと漬けるだけで長持ちするらしい。
やってみると、確かに！！！
いつまでもパッツンパッツンの生姜！
ちょっと、驚愕レベル
それを知ってからは、よ～く洗って小口を綺麗に切って…
ドボン。
そうして、冷蔵庫の中はパンパンになって行くのでした。
水に浸けて、栄養素や香りは抜けないのか？？？
と思いますが。
香りは…抜けてるような、いないような。
どっちなんだろう？？？
今日は地震のニュース速報、多発。
ドキドキします。。。
さて。
食卓やお弁当に野菜を多く取り入れたい
台所を預かる者としては…
お野菜が高騰している時期は特に、
徒歩５分圏内の近所のスーパーではなく、
少し遠い徒歩10分少々の商店街まで
自転車を走らせる訳です。
そうすると、漏れなく…
少々大量の野菜を購入することになり…
家族構成員の少ない我が家では、
その保存方法が重要になってくるのであります…(@_@)
キノコ系、ネギ類、薄揚げ…その他 食パンなどは、
使用方法を想定して、各サイズに切り分け冷凍保存。
プチトマトはヘタを取って洗って、タッパーに入れて冷蔵庫へ。
葡萄なんかも、そう。
ギリギリの所で枝を切って(枝が蓋となって腐りにくい)、洗って冷蔵庫へ。
もやしも、買って直ぐによく洗って、
ヒタヒタのお水に浸して冷蔵庫に入れるとかなり長持ちします。
そこに、生姜。
我が家の生姜消費量は中々の物だと思うけれど、
これだけはどうしても、色が変わったりシワシワになったりしていた。
が。
洗って水の中にドボンと漬けるだけで長持ちするらしい。
やってみると、確かに！！！
いつまでもパッツンパッツンの生姜！
ちょっと、驚愕レベル
それを知ってからは、よ～く洗って小口を綺麗に切って…
ドボン。
そうして、冷蔵庫の中はパンパンになって行くのでした。
水に浸けて、栄養素や香りは抜けないのか？？？
と思いますが。
香りは…抜けてるような、いないような。
どっちなんだろう？？？