皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー、
メディカルハーブカウンセラー、
薬膳アドバイザーで
クリエイターの豊田亜紀子です。
さて、昨日の悲劇から一夜明けて
編集をやり直したんですが、
保存したのに消えてしまった昨日の作品よりも
数段、良い出来栄えになってくれて
二度手間を乗り越えた甲斐がありました。（笑）
今回ご紹介するのは
白桃のミントジュレなんですが、
５月はハーブが旬の季節なので
メディカルハーブカウンセラー及び
ハーブライフインストラクターとして
メディカルハーブを効かせた
デザートのレシピを書きたかったんですよね。
メディカルハーブを気軽に取り入れられる
とっても魅力的なレシピなんです。
そして、材料も単純です。
普通～のスーパーに売っている
白桃の缶詰だけで作るから
とっても簡単
なのに、超～オシャレ感があるから
女子会やホームパーティ－の
デザートに出しても喜ばれそうでしょ
今週末は母の日だけど
母の日のデザートとしても
超～お薦めです
絶対にお母さんたちが喜びそうな味だよ
はい、まずは、
苦難を乗り越えて制作した
１分動画をご覧下さいませね。
白桃のミントジュレ
１分動画
まあ、もちろん、
ミントを省くことだって出来るんだけど
入れた方が数段おいしくなることは間違いありません。
皆さんもご存じの通り、
缶詰フルーツのシロップって
けっこう甘いでしょ
ミントのフレーバーを付けることで
その甘さを中和してくれて
さっぱり仕上げてくれる効果があるんですよね。
もうね、
缶詰で作ったデザートとは思えないくらい
さっぱりおいしくなりますよ～
ガーデンパーティーに
こんなデザートが出てきたら
絶対にオシャレ
私は自家製の無農薬ハーブなので
安心してこんな風にお料理に使っているの。
ミントってホントに便利でね、
例えば、オレンジジュースをグラスに入れて
その中にちょっと浸しておくだけでも
ミントオレンジジュースになるんです。
なので、
屋外でバーベキューなんかした時に
そんなソフトドリンクがあっても
オシャレ感があると思いませんか
そうそう、
ジュレって言葉ですけども～・・・
ゼリーは
ゼラチンでしっかり固まらせた
もののことを指しますが、
ジュレっていうのは、
崩れ感のあるゼリーのことを指します。
なので、
この白桃のミントジュレは
喉ごしがチュルっとしておいしいの
皆さんも母の日に
ご自身のお母さまに
そして、お姑さんに作ってあげてみては
きっと喜ばれると思います。
１分動画は
サウンド＆映像ともに
癒し系動画になっていますので
リラックスしたい気分の時に見てみて下さいね。
それでは最後に
レシピを記載しておきます。
白桃のミントジュレ
レシピ
＜材料 白桃缶１個分＞
●白桃缶 １缶
●ミント １枝
●ゼラチン 小さじ１
●熱湯 ５０ml
＜下準備＞
※白桃缶は２つ割りのものが５つ入っているものを使用します。
①白桃缶は白桃とシロップ１５０ｍｌに分けておきます。
＜作り方＞
１．下準備①の白桃缶のシロップにミントを浸して３０分置いておきます。
２．白桃は型崩れしないようにトレーに置き、冷蔵庫でよく冷やしておきます。
３．ゼラチンを耐熱容器に入れて熱湯を注ぎ、よく混ぜて溶かします。
４．１のミントを取り除いて、３を加えてよく混ぜ合わせます。
５．ラップをして冷蔵庫で３～４時間冷やし固めます。固まったらヘラで崩して混ぜてジュレ状にします。
６．グラスに白桃を盛り付けて、その上から５を乗せて、お好みでミントの葉（分量外）を飾ります。
＜ポイント＞
（※１）ミントは省くことも出来ますが、ミントのフレーバーを付けた方が絶対に上品でおいしいです！
