皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー、
メディカルハーブカウンセラー、
薬膳アドバイザーの豊田亜紀子です。
日々、食材の効能について
飽くなき研究を続けております。
今日もレシピをお休みせざるを得ないんですが
本当に申し訳ございません。
今日は名古屋も急に気温が上がって
夏の陽気になりました。
今日、お庭のほとんどの苗の植え付けを
終了させたかった理由は下記です。
気候の変動は毎年いろいろあるんだけど
春に急に気温が高くなった年は
ガーデニングにおいても
通常よりも早く苗を植えてしまわないと
梅雨に一気に苗が痛んで
退化してしまう場合が多いんです。
だから、今日、
急いでやってしまったわけ。
今までお花を植えていたテラコッタも
ほとんど全てハーブに替えました。
それくらいいろんな種類のハーブを植えて
年間を通して研究したいんですよね。
はたから見たら私は本当に
クレイジーな主婦ですよね～（笑）
もちろん、一生懸命に育てていても
途中で退化する場合もあります。
それでもまずは植えてみるの。
洋服を買うよりも、
ハーブや花の苗が欲しい私は
春は毎年ほとんど
ガーデ二ング代でお金が消えていきます。（笑）
冒頭写真は、昨日も話したけど
スペアミントの写真です。
私、スペアミント以外にも
あと７種類のミントを育てているんです。
皆さんにとっては、全部
単なる葉っぱに見えるかもしれませんが、
ミントには本当に多くの種類のミントがあって
それぞれが微妙に色や香りが違うの。
私がデザートの写真に使っているミントは
ほとんど冒頭写真のスペアミントです。
そして、
それと対称的な位置付けにあるのが
ペパーミントです。
葉の周りが少～し
紫がかっているのがわかります。
なので、
メディカルハーブとしての効能は高いのですが、
私はデザートの飾りには使用しません。
ペパーミントは西洋ハッカとも言われています。
日本語でも
『ハッカ』という言葉がありますよね。
そして、その日本ハッカが下写真です。
スペアミントやペパーミントと比べると
葉が柔らかそうに見えますよね。
それに加えてまだあります。
オーデコロンミントに・・・
キャンデーミント
ここまでくるともうクレイジーでしょ
この他にも
パイナップルミント、
グレープフルーツミント、
ペニーロイヤルミント
があります。
もう写真は省きますよ～
追伸：
・・・と言っていましたが、
この記事、思わぬアクセスを呼んだので
後日、写真を追加しております。（笑）
そして、フルーツもいろいろ。
この写真、何だと思いますか～
正解は、レモンです。
レモンは、けっこう気温が高くならないと葉が開きません。
やっと開きかけているところなんです。
そして、
ワイルドストロベリーの他にも
普通～の苺の苗もあります。
５月には食べれるかな～・・・
そして、ラズベリーもあります。
ラズベリーってね、
フルーツであると同時に
メディカルハーブなんですよ
この内容については
また折を見てご説明していきますね。
その他のハーブもいろいろ。
ブルーベリーはこんな様子です。
開花の準備に入っています。
でも、もうこの辺にしておきますね。
こんな数日を過ごしているので
どうかご容赦下さいね。
次の動画の企画も練っていますよ～
明日はどうなるかな？
ハーブライフインストラクターとしてのネタも
今後、書いていきます。
食に活かせる情報をシェアしていきますね。
それでは今日はこの辺で・・・
