皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー＆
メディカルハーブカウンセラー
の豊田亜紀子です。
あのですねぇ～、
はじめに『お知らせ』なんですが、
３月２６日（月曜日）大安吉日に
当ブログのブログ名をちょっと変更します。
今現在、
『アッコさん家の彩りレシピ』という
ブログ名で運営しておりますが、
このブログの名前・・・実は、
当時、同じコミュニティーに属していた
メンバーのひとりがアイディアを出してくれて
決まったものなんですよね。
今、振り返れば懐かしいですが。（笑）
そして、
このブログ名自体の変更はないのですが、
追記が入ることになります。
『アッコさん家の彩りレシピ』
～スパイス・薬膳・メディカルハーブを食卓に～
まあ、まだ正式ではないですが（笑）
こんな感じの追記を加えることになりました。
要するに
何が言いたいのか？と言いますと・・・
『食材の効能に詳しい料理家』
ということを表現したわけです。
何が専門なのか？は
外部にハッキリわかった方がいいですもんね。
そんな予定でおりますので
宜しくご了承下さいませ。
さて、本日は、
今月のスパイス大使のお仕事
のラスト記事です。
そして、
２０１７．４月～２０１８．３月の
スパイス大使の１年を締めくくる
記事になります。
そんな日にブログ名の追記の
お知らせが出来て良かったです。
私は、このスパイス大使を通して
本当に成長することが出来ました。
スパイス・薬膳・メディカルハーブ
の資格を取得してこの２年で
違う自分になることが出来ました。
今日は、そんな感謝の気持ちを込めて
スパイスレシピを書きますね。
まず、３月のスパイスの中から
GABANクミン（パウダー）
をチョイス
そのGABANクミン（パウダー）を使用して
ねぎまを作っちゃったの～
しかも、今日の子供たちのランチメニュー
とってもおしいくて子供たちの大満足してました。
まずは、レシピです♪
クミン醤油のねぎま
（焼きとり）
＜材料 ８本分＞
●鶏もも肉 ３２０ｇ程度
●長ねぎ 長さ２㎝カット×１６個
●GABANクミン（パウダー） 小さじ１/２
●しょうゆ 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１/２
●竹串 ８本
＜下準備＞
①鶏もも肉は２４等分にカットしておきます。
②竹串は水で浸しておきます。
＜作り方＞
１．ボールにGABANクミンパウダー、しょうゆ、みりん、酒を投入してよく混ぜ合わせてから下準備①の鶏もも肉を投入して手で少し揉み込んでからめ、３０分常温に置いて下味を付けます。
２．下準備②の竹串で『鶏肉→長ねぎ→鶏肉→長ねぎ→鶏肉』の順番で刺していきます。
３．オーブンの天板にオーブンシートを敷き、２を並べて乗せて、あらかじめ予熱した２００度のオーブンで１５～２０分焼きます。熱が均一に入って、鶏もも肉も柔らかく焼けます。
＜ポイント＞
（※１）もちろん、直火で焼いてもOK！
これも、減塩レシピですよ。
最低限の塩分で焼いているので
とってもヘルシーです。
春先のレジャーのお弁当にも入れられそうな一品です。
長ねぎも焼くと驚くほどおいしいのよね～
今日の娘と息子のランチメニューでもあった
この『クミン醤油のねぎま』・・・
私の分け前があまりにも少なかった・・・
ウフフ♪
おいしくて子供たちに全部取られた！
という意味です。（笑）
GABANクミン（パウダー）で
お醤油に風味を付けることで
いつもとは違った焼鳥のフレーバーを楽しめます。
皆さんもぜひ作ってみて下さいね。
では、では、
これにて、スパイス大使の
今期の任期が終了です。
ハウス食品さん、レシピブログさん、
そして、
私の愛するGABANスパイスたち（笑）、
本当に今期もありがとうございました
私はスパイス・薬膳・メディカルハーブ
の知識をさらに深めるべく、
これからも努力邁進していきますね。
そして、
３月２６日のブログ名の追記変更、
どうか皆様、
宜しくご承知おき下さいませ
