皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー＆
メディカルハーブカウンセラー
の豊田亜紀子です。
今日はですね～、
昨日、たまたま、朝、サクッと
子供たちのおやつに・・と思って
抹茶のフィナンシェも作ったので、
そのレシピをご紹介しますね。
この抹茶のフィナンシェのレシピは
１個食べたら超～お腹いっぱいに
なる感じのフィナンシェじゃなくて、
スナック感覚で食べる
おやつフィナンシェなの。
だから、金の延べ棒くらいの感じね。
そりゃあ、金の延べ棒は
フィナンシェみたいに軽くはないだろうけど～・・・（笑）
お店で売っているものは
私にとっては少々ドッチリし過ぎて
お腹にたまるのよね。。。
だから、もうちょっと軽めの感じにしたかったの。
面倒な工程は一切無いのに
とってもおいしく作れるレシピです。
簡単♡抹茶フィナンシェ
＜材料 ８個分＞
●薄力粉 ２５ｇ
●抹茶 ５ｇ
●アーモンドパウダー ３０ｇ
●卵白 １個分
●グラニュー糖 ４０ｇ
●はちみつ ２０ｇ
●無塩バター ６０ｇ
＜下準備＞
①薄力粉、抹茶、アーモンドパウダーはあらかじめよくふるっておきます。
②無塩バターを耐熱容器に入れて１分２０秒加熱してから、はちみつを加えて溶かし入れます。
③型にあらかじめサラダ油（分量外）を塗っておきます。
＜作り方＞
１．ボールに卵白を入れ、グラニュー糖を加えてゴムべらですり混ぜます。
２．１に下準備①の粉類を３回に分けて投入し、よく混ぜ合わせます。
３．２に下準備②の無塩バターとはちみつを流し入れてよく混ぜます。
４．３の生地を２０分ほど休ませます。
５．４の生地を下準備③のフィナンシェ型に等分に敷き詰めて、あらかじめ予熱した１７０度のオーブンで２０～２２分焼きます。
６．粗熱が取れたら型から外します。
＜ポイント＞
（※１）写真ではフィナンシェの表面が茶色くも見えますが、中身は綺麗な抹茶カラーですのでお安心を下さい。鮮やかなグリーンの市販のフィナンシェ商品は着色料が使われています。手作りは着色料はなるべく使わない方が良いでしょう。
そうそう、
レシピの＜ポイント＞にも書いた通り、
着色料で付けた鮮やかなグリーンカラー
の抹茶フィナンシェはね～・・・
まあ、あれは贈答品用ですよね～（笑）
あと、抹茶じたい、値段の高い、安いで
色も多少違うのも事実です。
まあ、何を取るか？はひとそれぞれ。
ちなみに
以前作ったプレーンのフィナンシェの
YouTube料理動画はこちら！
この動画と工程はほぼ同じなので
ご覧になっていない方は
ぜひチェックして下さい。
初期に作った素人動画ですがね。（笑）
動画か～・・・
あれ以降、自分の方針に血迷って
全然作れなくなったよなぁ～・・・
時間が取れなかったり～・・・
ちょっと今年は春までまた
勉強しなくちゃいけなくなったので、
その時期が明けた頃から
動画、再スタートしてもいいかな？
レンズ変えたし、動画の作り込みも
もう少し違った感じにできるのかもね。
デモンストレーション的に
簡単なものを作ろうかな・・・？
ま・・これからもいろいろやります。
あくまで、
『私の気分で・・・』ですが
