皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー＆
メディカルハーブカウンセラー
の豊田亜紀子です。
さて、今朝ほどに投稿した
『PRESIDENT』
カマンベールチーズ
おうちパーティーテーブル
この写真のひとつひとつのメニューを
ご紹介させて下さい。
まずはじめは、
カマンベールチーズと一緒につまめる前菜から・・・
。。。と言っても、
実は、この料理。。。
ほとんど写ってない。。。
さぁ～て、
どこにあるでしょうかぁ～
（笑）
正解は・・・
ワインの後ろ
そこに置いてあるのが
このケールチップスだったんですよ～
ハッキリ言って、
全然、わかんないよね～
アハハ～
まあね、
気を取り直してご説明します。（笑）
ケールは
青汁なんかにも使われている
スーパーフード。
栄養価も高く、
健康のためにもお薦めの食材です。
いちようキャベツの仲間なんですが、
ケールは一般的なキャベツのような
球状になることはなく、
葉だけがグングン伸びていくだけなので
収穫量も多いそうです。
普通～の葉っぱっぽく育つんですね。
もちろん、生で食べて
サラダにすることもありますが、
数年前にアメリカでブレイクしたのが
このケールチップスという調理法。
薄い塩味が効いて
驚くほどにクリスピーなので
ホントにパクパクと
いくらでも食べれちゃうんですよね～
味的には、『韓国のり』に似ています。
私はケールチップスだけで食べる時もあれば、
レタスにトッピングしてサラダにする時もあるの。
アメリカでは、
家庭のスナックとして食されたり、
そして、
今回のようなパーティーシーンにも
供される国民的チップスになりつつあります。
簡単＆時短で出来て、
話題性もあるので、
皆さんもぜひ作ってみて下さい
ケールチップス
＜材料＞
●ケール ６０～７０ｇ
●塩 小さじ１/５
●エクストラバージンオイル 大さじ１
＜下準備＞
①ケールは冷蔵庫から出したものであれば常温に戻しておきます。
＜作り方＞
１．ケールは水で洗って汚れを取り除いた後、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取って葉の部分のみをちぎって大きめのボールに投入していきます。そうすると重量が５０ｇ程度になると思います。
２．１に塩をエクストラバージンオイルを回しかけて両手で全体を混ぜながらケールの葉全体に下味が付くようにします。
３．オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に２を重ならないように広げて乗せていきます。
４．あらかじめ２５０度に予熱したオーブンで１０分焼きます。焼き上がったら天板を取り出して安全ば場所に置き、そのまま常温まで冷まします。
＜ポイント＞
（※１）ケールチップスは取る時に割れやすいのでそ～っと取るようにしましょう。
ケールは日本国内では
大型スーパーであれば売っているはず。
ちなみに、
私はイオンで買いました。（笑）
韓国焼肉にサンチュが付くでしょ
んで、サンチュって
葉だけで売っているじゃない
ケールもそんな売り方をしています。
生で青汁とかっていうと
ちょっと面倒だし、苦いしと思っちゃうけど
このケールチップスならサラっと食べれるの。
お薦めですよ。
明日は、お魚料理。
締め切りに向かってガンガン
レシピをアップしますので、
皆さん、ぜひチェックして下さいね
