皆様、こんにちは。
スパイス香辛料アドバイザー＆
メディカルハーブカウンセラー
の豊田亜紀子です。
今日は日曜日
晴天の Happy Sunday
皆さん、いかがお過ごしですか？
日曜日なのでいつもより早い時間に
ブログの更新をすることが出来ます。
本日は、
レシピブログアワード２０１７
のモニター商品を使ったレシピを
お届けして参りたいと思います。
使用するモニター商品はこちらです
ハウス 香りソルト
『レモンペパーミックス』
なんですよ～
昨日、買い物に行ったら
新鮮なメカジキがあったので買ったのよね。
それを地中海風の味付けで
オーブンでグリルしちゃおうと思ったわけ
ランチに娘と一緒に食べたんだけど
バゲットと一緒にとってもおいしく食べたわぁ～
残りは、パパたちに
晩ごはんの時に出してあげればいいの。
皆さんも
スーパーで新鮮なメカジキを手に入れたら、
ぜひ作って欲しい１品です
メカジキの地中海風グリル
＜材料４人分＞
●生メカジキ切り身 ４切（２８０ｇ）
●黄パプリカ １/２個分
●ミニトマト ６個
●玉ねぎ １/４個分
●パセリ 適量
●ハウス香りソルト『レモンペパーミックス』 小さじ３
●レモン果汁 小さじ１
●エクストラバージンオイル 大さじ１と１/２
＜下準備＞
①生メカジキの切り身は、ひと口大の大きさにカットします。
②黄パプリカは、ヘタと種を取り除いてからひと口大の大きさにカットします。
③ミニトマトは半分にカットします。
④玉ねぎは、皮をむいてひと口大の大きさにカットします。
⑤パセリはよく洗ってから水気を切ってひと口大の大きさに手でちぎっておきます。
＜作り方＞
１．大きめのボールに『ハウス香りソルト☆レモンペパーミックス』とエクストラバージンオイルを投入してよく混ぜ合わせます。
２．１に下準備①のメカジキを入れ、全体を和えて１０分置きます。
３．２に下準備②④の黄パプリカと玉ねぎを投入して全体を混ぜたら、耐熱皿に平らに敷き詰めます。
４．３の上に下準備③のミニトマトを乗せて、あらかじめ予熱した２００度のオーブンでまずは１０分焼きます。
５．いったん取り出してアルミホイルをかぶせて再度２００度のオーブンで２０分焼きます。
６．仕上げに下準備⑤のパセリを乗せます。
＜ポイント＞
（※１）作り方「５」の工程についてですが、ここでアルミホイルをかぶせないで焼き続けると焦げ目がたくさんついてしまうので要注意です。省かないで！
魚料理って洋風にすると
見た目もとってもオシャレだし、
バゲットとワインにも合うから
ご機嫌ちゃんな気分になれます。
最初にオーブンで焼く１０分の時に
アルミホイルをかぶせない理由は、
魚の臭みを外に逃がすためなの。
臭みを逃がしてから
アルミホイルをかぶせないと
お料理全体が魚臭くなっちゃうからね。
料理をおいしくするコツってのは
こんなちょっとしたことが決め手なのよ。
そして、
ハウス
香りソルト
レモンペパーミックス
に、さらに
レモン果汁をプラスしちゃうことで
地中海の香りをパワーアップ
エクストラバージンオイルの香りも加わって
たまらないおいしさのお魚料理になります。
あ～・・・改めて・・・
ワインの合う食卓っていいわよね～
海外沿いのレストランで
海を眺めながら食べたいお料理だわぁ～
ギリシャで見た風景なんかを思い出すわぁ～
実際のギリシャ料理は
とってもシンプルな味付けのものが多いんだけど、
日本には、
ハウス食品さんがあるじゃないの
だからね、
ギリシャに行かなくても、
家庭で地中海料理が食べれるのよ～
皆さんもぜひ作ってみてね
GOOD LUCK
｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
