皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー＆
メディカルハーブカウンセラー
の豊田亜紀子です。
おととい、
注文していた新鮮なりんごが届いて
「何を作ろうかなぁ～？」って
思っていたんですが
ちょっと興味本位で
『ハッセルバック』にしてみました。（笑）
最近、モニターの試食が続いたせいもあって
ちょっと胃がもたれていたので、
りんごの爽やかな酸味が欲しかったの。
今日使用したりんごは
まったくワックスが付いてなくて、
ベタつかなくて扱いやすく、
おいしいりんごでした。
私はね、
さっき、おやつに食べちゃったの。
あとのものは、
家族の晩ごはん後のデザート。
風水によると
『食後のデザート』は金運をアップさせるんですって
確かに我が家は
毎日、食べてばっかりで幸せなわけだけど、
これって金運なのかしらね
ここ３日間、
スーパーで異常なまでに
食料品を買う私の山積みになった買い物カゴを
レジの係の方が向こうまで運んで下さるわぁ～・・・
「あの人、今日もこんなに買っていくの」
って顔して私を見つめるスーパーのレジのオバサンたち。
こんなブログをやってるって知ったら
どんな顔をするかな（笑）
りんごのハッセルバックは
即席で作ったわりには、うまく行ったと思うの
皆さんも新鮮なりんごをゲットして
ぜひ楽しんでみてねぇ～
～りんごのハッセルバック～
【ハッセルバックアップル】
＜材料４人分＞
●りんご ２個 （※ワックス無しのもの）
●レーズン 大さじ１と１/２
●くるみ ２０ｇ
●シナモンシュガー 小さじ２
●バター ２０ｇ
●エクストラバージンオイル 大さじ２
●メープルシロップ 大さじ２
●レモン果汁 少々（※色止め用）
●割り箸 １膳
＜下準備＞
①りんごは、種と芯のある真ん中の部分をくり抜いてレモン果汁を指で塗っておきます。
②くるみは、トースターで軽くローストしておきます。
＜作り方＞
１．下準備①のりんごを縦半分にカットして、それぞれ皮目を上にして下まで切ってしまわないように両側を割り箸で挟み込んでから５㎜間隔で包丁で切り込みを入れていきます。
２．オーブン用の耐熱皿に１を乗せ、りんごそれぞれにエクストラバージンオイルを大さじ１/２ずつ回しかけます。
３．２の上にバターをそれぞれ５ｇずつ乗せてシナモンシュガーを小さじ１/２ずつかけ、周りにレーズンを散らします。
４．あらかじめ２００度に予熱したオーブンに入れて
２００度で１０分
１８０度で１０分
１６０度で１０分焼きます。
この段階で切り込みがハッキリ見えるようになります。
５．その後、いったん取り出して
アルミホイルをかぶせて再度オーブンに戻し入れてから
１６０度で２０分蒸し焼きにします。
６．５にメープルシロップを大さじ１/２ずつ回しかけて下準備②のくるみを手で砕きながら散らします。
＜ポイント＞
（※１）お皿い盛り付けてから、下写真のようにバニラアイスを添えて食べるとオシャレだし、極上のデザートになりますよ。
今日も、とってもおいしそうでしょ
娘は、学校帰りのおやつに
今、食べちゃっているところ。（笑）
この手のデザート、
うちの旦那は喜んで食べますよ～
オシャレな食卓っていいなぁ～
今日の晩ごはんのメイン料理は、
ローストビーフにしようと思っているの。
ちょっと牛肉で実験したいことがあったからさ。
リッチなディナーになる予定よ。
今年の秋は
ワインがいつも以上においしくて
毎日飲んじゃっている私です。
すっかり秋めいてきて
身体が秋味を欲しています。
今年の秋は、
どんなレシピ集が出来るかな
私自身も自分が何を作ろうとするのかが
楽しみなんですよ。
だって、
計画なんてないんだものぉ～
作るメニューは、
その日の気分で決めているから。（笑）
これからもその方針は変わりません。
明日もお楽しみにね～
